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Offerte Speciali
Ardbeg 1990 - Airigh nam beist - Single Malt.
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PRODUTTORE: Ardbeg.
REGIONE: Scozia.
FORMATO: cl 70. Astucciato.
ANNO: 1990.
ALCOOL: 46%.

La prima impressione è quella di gustare un gelato al gusto di Ardbeg ­ una combinazione di esalazioni marine e cremoso gelato alla vaniglia con accenni di olio di torba, decorato con gocce di salsa al caramello.
A questo delizioso sapore zuccherino viene ad aggiungersi uno stuzzicante accostamento di finocchio e pinoli, lime gustoso e sorbetto con un tocco di foglie di geranio e lavanda.
L'aggiunta di acqua intensifica la fumosità dell'erica e gli olii di torba scoperti in precedenza, ma l'impatto più forte è dato dai meravigliosi aromi di macedonia rilasciati ­ succosi e maturi frutti estivi, quali kiwi, melone e fragole combinati con la lieve acidità delle more e delle bucce di prugna, con una nota dominante di cioccolato all'uva sultanina avvolto da un delicato fumo di erica e dalla torba dolce.
Un gusto tipicamente Ardbeg, caratterizzato dalla torba e dalla fumosità di un falò di alghe marine.
Croccante pancetta affumicata e sciroppo d'acero lasciano una sensazione piccante e cremosa sul palato.
Poi emergono aromi dolci e fruttati, di frutti autunnali, mentre le note di caffè nero, liquirizia e sentori di viole di Parma indugiano in sottofondo.
Retrogusto prolungato, con torba essiccata e note cremose.
€ 165,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Roederer - Cristal - 2005.
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PRODUTTORE: Roederer.
REGIONE: Francia.
FORMATO: cl. 75 astucciato.
ANNO: 2005.
ALCOOL: 12%.

Colore: giallo dorato particolarmente brillante e limpido, perlage fine, abbondante e persistente
Profumo: caratteristico, fruttato
Sapore: delicato, elegante, armonico
Abbinamenti : piatti raffinati di pesce, crostacei, carno bianche.
Temperatura di Servizio: 6/8° C
€ 183,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Zacapa - Ron Zacapa XO - 25 years old.
OFFERTA SPECIALE! Clicca per ingrandire l'immagine
PRODUTTORE: Zacapa.
REGIONE: Guatemala.
FORMATO: cl. 70 astucciato.
ANNO: 25 years old.
ALCOOL: 40%.

Ron Zacapa Centenario è un rum invecchiato di produzione limitata. E' il risultato ultimo di una speciale miscela di rum “anejos” Si classifica all'interno della categoria dolce dei rum ed il suo lungo invecchiamento maschera le note alcoliche permettendo un'esperienza completa di aromi e sapori. Per il suo bouquet è considerato il “cognac” dei rum. Nell'aroma escono note di quercia bianca affumicata. Sul palato esprime sapori di noce tostata, vaniglia, nocciola, e spezie perfettamente bilanciati. Il suo rivestimento di foglia di palma reale intrecciata a mano lo rende facilmente riconoscibile ed è un delicato esempio del più fine artigianato guatemalteco. La gradazione alcolica del Ron Zacapa Centenario è di quaranta gradi. Per il consumo si suggerisce di berlo solo o con ghiaccio.
€ 95,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Tenuta dell'Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore - 2011 - DOC.
OFFERTA SPECIALE! Clicca per ingrandire l'immagine
PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
FORMATO: cl. 75 x 6 ( cassa legno sigillata )
ANNO: 2011.
ALCOOL: 14,5%.

Clima e annata:

Dopo un 2010 molto tardivo, l’annata 2011 si è caratterizzata da un clima caldo e asciutto conducendo ad una vendemmia più precoce della norma.
All’inverno piovoso è seguita una primavera più calda del solito che ha anticipato il ciclo vegetativo della vigna di ben 10 giorni. Il germogliamento è stato particolarmente veloce ed omogeneo, condizione sempre molto favorevole per una grande annata, e la crescita delle viti è stata frenata da condizioni più fresche a giugno e luglio. Le piogge arrivate al momento opportuno dopo la fioritura e all’invaiatura hanno permesso un ottimo sviluppo dei grappoli. Un picco di caldo a fine agosto ha ulteriormente accelerato la maturazione conducendo ad un inizio vendemmia nell’ultima settimana d’agosto. Il tempo di settembre, soleggiato e privo di precipitazioni, ha regalato condizioni quasi perfette per una maturazione delle uve che si sono presentate concentrate con un perfetto bilanciamento tra maturità dei tannini e freschezza acida con profumi intensi e maturi. Fatto raro la vendemmia si è conclusa negli ultimi giorni di settembre.

Vinificazione e affinamento:

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Note di degustazione:

Degustazione Maggio 2013
Annata soleggiata e precoce il 2011 esprime le caratteristiche di Ornellaia al più alto livello. Il colore si presenta intenso e giovane, all’olfatto si nota un frutto intenso, pienamente maturo ma allo stesso tempo fresco e vibrante, sottolineato da delicate note balsamiche e tostate. In bocca colpisce la grande concentrazione con una struttura tannica imponente, ma particolarmente vellutata e levigata permettendo al vino di espandersi in tutta la bocca senza lasciare nessuna pesantezza. Il finale si prolunga con note balsamiche e speziate ed una benvenuta nota di freschezza.

Quest’anno abbiamo un legame con il progetto Ornellaia Vendemmia d’Artista anche nella bottiglia da 0,750 ml. Infatti, L’etichetta ORO in un’ edizione limitata identifica L'Infinito come il 'carattere' di Ornellaia 2011 ed è presente con un esemplare in ogni cassa di legno da 6 bottiglie 750 ml. Ogni annata, unica nella sua personalità, ispira artisti di fama internazionale ad interpretare il 'carattere' specifico per il progetto artistico Vendemmia d'Artista.
€ 750,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Roederer - Cristal - Magnum - 2005.
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PRODUTTORE: Roederer.
REGIONE: Francia.
FORMATO: cl. 150 box legno.
ANNO: 2005.
ALCOOL: 12%.

Colore: giallo dorato particolarmente brillante e limpido, perlage fine, abbondante e persistente
Profumo: caratteristico, fruttato
Sapore: delicato, elegante, armonico
Abbinamenti : piatti raffinati di pesce, crostacei, carno bianche.
Temperatura di Servizio: 6/8° C
€ 475,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Antinori - Tignanello - 2009 - IGT.
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PRODUTTORE: Antinori.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2009.
ALCOOL: 14%.

L’autunno e inverno 2009 nel territorio del Chianti Classico sono stati caratterizzati da un clima freddo e piovoso.
Le precipitazioni dei mesi invernali hanno garantito al terreno una buona scorta idrica per la primavera che si è presentata mite e senza bruschi abbassamenti delle temperature, consentendo un germogliamento regolare delle viti.
L’estate ha avuto inizio con un giugno e luglio piuttosto piovosi, situazione eccezionale in questa zona. La vegetazione delle piante è stata lunga, ma i piccoli grappoli si sono ben formati e accresciuti grazie anche al successivo mese di agosto caldo e siccitoso.
Le uve del vigneto di Tignanello hanno iniziato la loro maturazione nei mesi di settembre e ottobre che hanno avuto condizioni climatiche ideali. Le giornate soleggiate e calde unite alle forti escursioni termiche tra giorno e notte hanno consentito un’ottima ma lenta evoluzione degli acini richiedendo alle uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon più giorni per affinare la maturazione.
Le raccolte sono state concentrate fra la fine di settembre e la prima quindicina di ottobre a partire dalle parcelle più precoci di Sangiovese per terminare con le uve di Cabernet più tardive.
La qualità delle uve raccolte e portate in cantina è stata di grande livello, tanto da far presagire un’annata di grande spessore.
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso caratterizzato da riflessi violacei.

Le note olfattive si esprimono con sentori di liquirizia, viola, mammola e ciliegia sotto spirito, vaniglia, cacao e tostato dolce.
Al palato l’aroma è suadente, sapidità e freschezza esaltano un retrogusto di grande persistenza e finezza.
Tignanello 2009 è un vino armonico ed elegante, espressione autentica del territorio chiantigiano.
€ 55,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Antinori - Tenuta Guado al Tasso - Il Bruciato - 2011 - DOC.
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PRODUTTORE: Antinori.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah e altre varietà rosse.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2011.
ALCOOL: 14%.



Il Bruciato è il “fratello giovane” del Guado al Tasso, caratterizzato da uno stile più moderno. Proviene da vigneti di alta potenzialità della Tenuta, che però non rappresentano la vetta necessaria alla produzione del Guado al Tasso, in cui, comunque, la gestione della pianta è mirata alla massimizzazione della qualità. Il suo affinamento si svolge per almeno 8 mesi in barrique e per almeno 4 mesi in bottiglia: ne risulta un vino di grande intensità e morbidezza.

Clima

Un inverno nella norma seguito da un inizio primavera con temperature sopra la media, hanno portato ad un leggero anticipo del germogliamento. Il proseguimento regolare della primavera ed una estate che fino ai primi di agosto è stata fresca e caratterizzata da qualche pioggia, ha favorito un ciclo vegetativo lungo e senza stress. Il forte caldo del mese di agosto, sebbene in parte mitigato dall’influenza del mare, ha provocato irregolarità e variabilità nei tempi di maturazione oltre ad un calo significativo della produzione. Clima ideale invece a settembre, con le giuste escursioni termiche tra giorno e notte, bel tempo e scarsa umidità.
In sintesi la vendemmia 2011 si può definire difficile per l’impegno agronomico nella raccolta e la selezione sui tavoli di cernita in cantina, ma di estrema soddisfazione per i risultati qualitativi raggiunti.

Vinificazione

Le uve selezionate provengono da una rosa di vigneti che si estende per circa 80 ettari e che esprime le caratteristiche tipiche del territorio di Bolgheri. La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica si è svolta parte in barrique e parte in serbatoi di acciaio inox ed è terminata entro la fine dell'anno. Successivamente il vino è stato travasato e poi rimesso in barriques dove ha riposato per altri 8 mesi, al termine dei quali si è proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi.

Dati storici

La Tenuta Guado al Tasso è situata a circa 80 km a sud-ovest di Firenze, nei pressi del paese di origine medievale di Bolgheri. La proprietà, di circa 1.000 ettari, si estende dalla costa del Mar Tirreno fino alle colline e comprende, oltre a 300 ettari di vigneti, anche terreni adibiti alla coltivazione di grano, orzo, avena e olivi, nonché un bosco nel quale è presente un allevamento di suini di cinta senese.

Note degustative

All’olfatto ha grande intensità, con note di piccoli frutti rossi seguite da sentori di spezie dolci.
Al palato è ricco; avvolgente in ingresso, lungo e persistente sul finale e nel retrogusto.
€ 18,50 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Barbacarlo - Offerta verticale 2002 / 2013
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In offerta n. 6 bottiglie di Barbacarlo delle seguenti annate:

n. 1 bottiglia 2013
n. 1 bottiglia 2012
n. 1 bottiglia 2011
n. 1 bottiglia 2010
n. 1 bottiglia 2005
n. 1 bottiglia 2002

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Spedizione assicurata gratuita per altre destinazioni.
€ 175,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Novità
Frescobaldi - Mormoreto - 2011 - IGT.
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PRODUTTORE: Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 64% Cabernet Sauvignon, 26% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 5% Merlot.
ANNO: 2011
FORMATO: cl. 75.
ALCOOL: 14,5%.

Mormoreto è un cru prodotto dalle uve di un singolo vigneto del Castello di Nipozzano, ed è un elegante Supertuscan da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.

ANDAMENTO CLIMATICO

Il 2011 è stato caratterizzato da temperature mediamente superiori alla norma. Dalla metà di agosto, c’è stata una maturazione più veloce delle uve e tempi di raccolta anticipati di circa una settimana: si è iniziato il 26 agosto con il Merlot e concluso la prima settimana di ottobre, con il Petit Verdot.
La quasi totale assenza di piogge durante la vendemmia ha favorito l’accumulo degli zuccheri nei grappoli, con conseguente innalzamento del grado alcolic dei vini. Il profilo fenolico è risultato
ampio ed interessante sia nei vinaccioli che nelle bucce.
Queste condizioni si sono tradotte in un Mormoreto 2011 opulento,
con una struttura tannica importante ed un profilo aromatico complesso ed elegante.

Sapiente equilibrio di sapori ed aromi che lasciano alla longevità il compito di emozionare nel tempo.

NOTE ORGANOLETTICHE

Mormoreto 2011 è di colore rosso rubino con riflessi violacei
sull’unghia.
Al nasodemergonodi frutti quali mirtillo e amarena, seguono sentori di iodio , china e note balsamichedi eucalipto e menta.
Sul finale, leggerissima speziatura di cardamomo.
In bocca la massa tannica è notevole, fitta e quasi impenetrabile. Setoso e vellutato, ha un corpo opulento e un finale lunghissimo scandito dai sentori di iodio e dal timbro balsamico.
Degustato da Sergio Di Loreto, marzo 2014.

ABBINAMENTO

Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati,stracotti e carne in umido.
Perfetto con formaggi stagionati.

€ 51,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Frescobabaldi - Montesodi - 2011 - DOCG.
Immagine non Disponibile
PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO:100% Sangiovese.
FORMATO: cl. 75. ANNO: 2011.
ALCOOL: 14,5%.

E’ un Cru nato nel 1974 e prodotto solo nelle migliori annate, con uve Sangiovese coltivate nell’omonimo vigneto. Il vigneto Montesodi, a 400 metri di altitudine, è da sempre considerato l’area migliore della tenuta per la coltivazione del Sangiovese.
Ne nasce un vino intenso con grandi aromi e aristocratica lunga persistenza.

ANDAMENTO CLIMATICO

Durante il mese di Agosto si sono verificate due situazioni climatiche di straordinaria importanza che hanno plasmato con la forza degli elementi naturali le caratteristiche delle uve.
La prima metà di Agosto è stata caratterizzata da giornate con sole,
temperature diurne mai superiori ai 30° e notti molto fredde.
Nella seconda parte di Agosto invece la potenza del sole ha dato forza e concentrazione alle uve rosse come Sangiovese.
Il risultato finale è che abbiamo ottenuto uve rosse contraddistinte da un aspetto sanitario straordinario, ben mature, concentrate e ricche di materiale polifenolico.
La vendemmia è stata effettuata il 3 ottobre Sangiovese: talvolta ci fa
arrabbiare questo vitigno ma quest’anno a Nipozzano ci ha ripagato in soddisfazioni.
Fruttati e freschi i primissimi raccolti. Poi sfruttando un mese di Settembre pieno di sole abbiamo portato i Sangiovese che crescono in questa Tenuta a livelli di maturazione della polpa e della buccia che si raggiungono soltanto nelle annate migliori.

NOTE ORGANOLETTICHE

Montesodi 2011 è di colore rosso rubino intenso, con riflessi rubino. L’esame olfattivo fa spiccare la viola e il frutto, evidenziato nella mora di rovo.
Seguono note tostate di caffè arabica e sentori speziati di noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e liquirizia.
Il finale olfattivo è goudron. In bocca è fresco, con una tessitura sottile e fitta ma non priva di qualche cuspide, come sovente nei vini da Sangiovese.
Il corpo è generoso e il finale molto lungo, dominato da note fresche e da un frutto turgido.

Degustato da Sergio Di Loreto, marzo 2014

ABBINAMENTO

Ottimo con carni rosse a cottura breve, si sposa magnificamente
con la bistecca alla fiorentina.
€ 31,60 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Frescobaldi - Campo ai Sassi - 2013 - DOC.
Clicca per ingrandire l'immagine
PRODUTTORE: Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: Sangiovese 100%.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2013.
ALCOOL: 14,5%.

ANDAMENTO CLIMATICO

La primavera è iniziata in marzo con una temperatura media nella norma e una quantità di pioggia leggermente più alta della media degli ultimi 6 anni, permettendoci di fare delle riserve d’acqua per affrontare l’estate.
Agosto è iniziato con una prima settimana molto calda, però il resto del mese è tornato ad avere temperature gradevoli.
L’escursione termica è rimasta tra 12 e 18°C, permettendo una produzione ottima del colore e degli aromi.
Le notti fresche hanno preservato l’acidità necessaria per un vino equilibrato ed elegante.
L’inizio di settembre ha continuato ad essere caldo ma rapidamente si è temperato. Un tempo secco e non troppo caldo ha permesso
di aspettare una perfetta maturazione fenolica senza avere troppo
zucchero.
Le notti sono state inferiori a 16°C, cosi l’uva è stata preservata, grazie a questa frescura.
Con queste condizioni perfette per la vendemmia, abbiamo iniziato a
raccogliere i primi Sangiovese la terza settimana di settembre.
Le viti non hanno sofferto e ci hanno offerto un'uva in perfetto stato sanitario e di maturità.

NOTE ORGANOLETTICHE

Campo ai Sassi 2013 è di colore rosso rubino molto brillante.
Al naso ribes nero e profumi intensi agrumati di bergamotto.
Note balsamiche di menta, di liquirizia, cardamomo e floreali di viola . In bocca si presenta con la classica trama tannica del sangiovese
di Montalcino, fitta ma non priva di asperità.
Finale intenso e persistente, interpreta la freschezza dell’annata con il calore del terroir.
Degustato da Sergio Di Loreto settembre 2014

ABBINAMENTO

Piatti di pasta all'uovo come pappardelle condite con il sugo di lepre,
cinghiale, altrimenti carni rosse, dalla bistecca allo stracotto.
€ 13,30 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Frescobaldi - Castiglioni Chianti - 2013 - DOCG.
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PRODUTTORE: Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 90% Sangiovese, 10% Merlot.
ANNO: 2013.
FORMATO: cl.75.
ALCOOL: 12,5%.

Grazie all'ottimo microclima della zona, il Chianti Castiglioni riflette le caratteristiche del terroir che rappresenta ed è un vino morbido, piacevolmente fruttato e dal carattere forte e ben delineato.

ANDAMENTO CLIMATICO

L'andamento climatico 2013 è stato positivo.
La primavera è arrivata ad aprile, dopo un marzo con temperature medie basse e piogge abbondanti.
L'aumento delle temperature ha portato a un'anticipata schiusura delle gemme.
A maggio, le precipizioni registrate sono state superiori alla norma del periodo e questo ha permesso di immagazzinare delle ottime riserve idriche per affrontare al meglio la stagione estiva.
Nel mese di giugno la pianta ha consumato maggiori quantità di acqua per far fronte all'elevata ventosità e al sopraggiungere della fioritura, manifestata nelle prime due settimane di giugno.
Le temperature dei mesi di luglio ed agosto sono state molto simili
tra loro e costanti con dei picchi di caldo nell'ultima settimana di luglio e nella prima decade di agosto.
Le piogge cadute in questi due mesi hanno consentito alla pianta di non raggiungere lo stress idrico in quanto non raggiungere lo stress idrico in quanto le riserve di acqua del suolo non sono scese al di sotto del punto di appassimento.
Il mese di settembre è stato caratterizzato da una favorevole alternanza di temperature tra il dì e la notte che ha portato alla concentrazione degli aromi e al mantenimento di una spiccata
acidità totale.
Il ciclo vegetativo del 2013 è stato caratterizzato da una serie di eventi
pluviometrici costanti e da temperature fresche, che hanno giovato allo sviluppo vegetativo dei nostri vigneti seppur ritardandone le fasi fenologiche di circa 10 giorni.

NOTE ORGANOLETTICHE

Castiglioni Chianti 2013 è di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è complesso : intense note fruttate, in cui prevalgono ciliegia e fragola, si fondono a ricordi floreali di rosa e violetta.
Morbido, equilibrato, il finale è persistente e dal retrogusto fruttato.
La degustazione del chianti Castiglioni 2013 rispecchia fortemente
questa vendemmia molto tardiva, esprimendo eleganze e tannini molto morbidi.

ABBINAMENTO

Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato.

€ 7,50 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Frescobaldi - Santa Maria - Morellino di Scansano - 2013 - DOCG
Clicca per ingrandire l'immagine
PRODUTTORE: Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2013.
ALCOOL: 12,5%

Prodotto per la prima volta nel 2000. Giovane e dinamico, il Santa Maria Morellino di Scansano si presenta come un vino fresco, morbido e fruttato, ideale per ogni occasione.

ANDAMENTO CLIMATICO

L’andamento climatico 2013 è stato positivo.
La primavera è arrivata ad aprile, dopo un marzo con temperature medie basse e piogge abbondanti.
L’aumento delle temperature ha portato a un’anticipata schiusura delle gemme.
A maggio, le precipitazioni registrate sono state superiori alla norma del periodo e questo ha permesso di immagazzinare delle ottime riserve idriche per affrontare al meglio la stagione estiva.
Nel mese di giugno la pianta ha consumato maggiori quantità di
acqua per far fronte all’elevata ventosità e al sopraggiungere della fioritura, manifestata nelle prime due settimane di giugno.
Le temperature dei mesi di luglio ed agosto sono state molto simili tra loro e costanti con dei picchi di caldo nell’ultima settimana di
luglio e nella prima decade di agosto.
Le piogge cadute in questi due mesi hanno consentitoalla pianta di non raggiungere lo stress idrico in quanto le riserve di acqua del
suolo non sono scese al di sotto del punto di appassimento.
Il mese di settembre è stato caratterizzato da una favorevole alternanza di temperature tra il dì e la notte che ha portato alla concentrazione degli aromi e al mantenimento di una spiccata acidità
totale.
Il ciclo vegetativo del 2013 è stato caratterizzato da una serie di eventi
pluviometrici costanti e da temperature fresche, che hanno giovato allo sviluppo vegetativo dei nostri vigneti.

NOTE ORGANOLETTICHE

Santa Maria 2013 ha un colore rosso rubino brillante.
Al naso sono evidenti note fruttate di caramella al lampone e fragolina di bosco, seguite da lievi note agrumate.
Prosegue con promesse di radice di liquirizia, note floreali di campo e leggerissimi ricordi di cannella, zenzero e tostatura nocciola.
Santa Maria in bocca è fresco, tannico, quasi nervoso e persistente. Degustato settembre 2014 da Sergio Di Loreto

ABBINAMENTO

Carni in umido come coniglio e pollo, ma ottimo anche con dei formaggi di media stagionatura.
€ 10,50 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Frescobaldi - Nipozzano Riserva - Castello di Nipozzano - 2011 - IGT
Immagine non Disponibile
PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 90% Sangiovese, 10% uve complementari (Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon).
FORMATO: cl. 150.
ANNO: 2011.
ALCOOL: 13%.

Vino storico dell'azienda prodotto al Castello di Nipozzano che si trova a circa 35 Km a Nord-est di Firenze.
E' il simbolo della tradizione vitivinicola toscana; è complesso e mantiene un legame preciso con lo stile del territorio.

ANDAMENTO CLIMATICO

Durante il mese di Agosto si sono verificate due situazioni climatiche di straordinaria importanza che hanno plasmato con la forza degli elementi naturali le caratteristiche delle uve.
La prima metà di Agosto è stata caratterizzata da giornate con sole, temperature diurne mai superiori ai 30° e notti molto fredde.
Nella seconda parte di Agosto invece la potenza del sole ha dato forza e concentrazione alle uve rosse come Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
Il risultato finale è che abbiamo ottenuto uve rosse contraddistinte da un aspetto sanitario straordinario, ben mature, concentrate e ricche di materiale polifenolico.
La vendemmia è iniziata il 16 Agosto e si è conclusa il 5 Ottobre.
Sangiovese : talvolta ci fa arrabbiare questo vitigno ma quest’anno
a Nipozzano ci ha ripagato in soddisfazioni.
Fruttati e freschi i primissimi raccolti.
Poi, sfruttando il mese di Settembre pieno di sole, abbiamo portato i
Sangiovese che crescono in questa Tenuta a livelli di maturazione della polpa e della buccia che si raggiungono soltanto nelle annate migliori.
Cabernet Sauvignon: un Settembre caldo e soleggiato, con umidità atmosferica molto bassa cosa potevano fare se non una gran bella uva. Sana, zuccherina e con dati della maturità polifenolica che ci fanno pensare ad un buonissimo risultato in cantina e ad una lunga vita del vino.

NOTE ORGANOLETTICHE

Nipozzano 2011 alla vista si presenta rosso rubino e di buona consistenza.
All'olfatto si apre con una forte componente fruttata di mora, mirtillo e amarena.
Seguono note dolci di zucchero filato e speziate di chiodi di garofano e noce moscata.
La trama tannica è fitta, ma non graffiante.
Nipozzano in bocca risulta calto e morbido, di bella persistenza e con una notevole corrispondenza gusto olfattiva.

ABBINAMENTI

Carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato.
€ 38,90 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Barbacarlo - 2013 - IGT.
Clicca per ingrandire l'immagine
PRODUTTORE: Barbacarlo.
REGIONE: Lombardia.
UVAGGIO: Croatina, Uva Rara, Ughetta..
ANNO: 2013.
FORMATO: cl. 75.
ALCOOL: 14%.

ll Barbacarlo è un vino rosso prodotto esclusivamente da Lino Maga sulle colline di Broni nell' Oltrepò Pavese.
Il vino è composto da .Croatina, Uva Rara, Ughetta.
Il terreno è tufoso e impervio, con esposizione a sud - ovest che gli permette di ricevere il sole tutto il giorno.
Le lavorazioni in vigna vengono effettuate manualmente e non vengono usati prodotti chimici di ogni genere.
La raccolta prevede una attenta selezione dei grappoli.
In cantina l' uva viene pigiata e fatta fermentare con macerazione in vecchie botti di rovere.
La svinatura avviene dopo 7-8 giorni e, succesivamente, si effettuano periodici travasi per la decantazione naturale.
Ad aprile-maggio si procede all' imbottigliamento e le bottiglie sono lasciate in orizzontale 40 giorni, poi raddrizzate e messe in commercio dopo circa 120 giorni.
Di anno in anno manifesta diverse caratteristiche, può presentare una schiuma vivace oppure una bollicina meno intensa.
Quanto sopra spiegato dal fatto che , per tradizione, l' imbottigliamento avviene presto ed indipendentemente dall' annata
€ 31,50 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Bollinger - Champagne La Grande Année - 2004.
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PRODUTTORE: Bollinger.
REGIONE: Francia.
UVAGGIO: 68% Pinot Nero, 32% Chardonnay.
FORMATO: cl. 75 astucciato.
ANNO: 2004.
ALCOOL: 12%.

Visivamente si presenta in una splendida veste con un giallo paglierino cristallino con dei riflessi verdolini che confermano tutta la propria "gioventù".

Il perlage è finissimo, numeroso e persistente. A

l naso esprime tutta la sua eleganza, freschezza e complessità con note di pera e pesca, fragranti note di crosta di pane e piacevoli speziature.

Al gusto è cremoso con una bellissima freschezza e sapidità con un finale molto lungo con piacevolissime note fruttate e tostate.

Grande vino da lasciare maturare ancora in cantina se si vogliono godere tutte le sensazioni di cui è capace.
€ 122,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Tenuta dell'Ornellaia - Le Volte - 2012 - IGT.
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PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 50% Merlot, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2012.
ALCOOL: 13,5%.

Le Volte dell’Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che ispira la filosofia dell’Ornellaia.

Clima e annata

La 2012 è stata un’annata siccitosa, così come la 2011. La mancanza d’acqua si è sentita già durante l’inverno, freddo ma poco piovoso. Al momento del germogliamento, che si è svolto nella norma, le precipitazioni accusavano un deficit di circa 100 mm rispetto alla media pluriannuale. Una primavera soleggiata e mite ha condotto ad un ottimo sviluppo vegetativo portando ad una fioritura rapida e omogenea. Luglio e agosto sono stati caldi e quasi privi di piogge, facendo temere problemi di blocco della maturazione per mancanza d’acqua. Nonostante ciò, l’invaiatura si è svolta in perfette condizioni completandosi così in modo regolare e soddisfacente. Alcune piogge tra fine agosto e inizio settembre, hanno poi dato un’ulteriore accelerazione alla maturazione che si è completata in modo uniforme con ottimi parametri sia aromatici che polifenolici. La vendemmia si è svolta tra il 2 settembre e il 4 ottobre prima delle abbondanti piogge autunnali.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.
La fase di affinamento è durata 10 mesi in barriques di 2-4 anni, usate in precedenza per l’affinamento del vino Ornellaia. Il periodo trascorso nelle piccole botti, permette al vino di migliorare la propria struttura ammorbidendo la vivacità dei tannini.

Le Volte dell’Ornellaia è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana. Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità. La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che ispira la filosofia di Ornellaia.
Note di degustazione

Il 2012 regala un’altra bellissima espressione di Le Volte dell’Ornellaia. L’annata calda ma senza eccessi ha permesso un’ottima maturazione delle uve. Il vino si presenta con il solito colore intenso, un naso ampiamente fruttato e leggermente speziato. In bocca colpisce una trama tannica elegante, setosa, sottolineata da un’acidità vibrante e rinfrescante.
€ 15,40 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Ratti - Marcenasco - Barolo - 2008 - DOCG.
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PRODUTTORE: Renato Ratti.
REGIONE: Piemonte.
UVAGGIO: Nebbiolo 100%.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2008.
ALCOOL: 14%.

Nobile e generoso, gloria del vecchio Piemonte, vino adatto a lunghissimo invecchiamento, il Barolo è padrone assoluto della mensa.
Conquista il palato con forza, armonia e pienezza e lo mantiene a lungo in suo potere.
Il Barolo Marcenasco ha origini antiche.
Storicamente esistono documenti del "Rigestum Comunis Albae" che testimoniano la coltivazione del Nebbiolo nella zona di "Marcenascum" già a partire dal XII secolo.
Barolo Marcenasco è morbido, equilibrato, elegante e rispecchia le caratteristiche tipiche della zona di La Morra.

1° annata di produzione: 1965

Zona di produzione
Dai vigneti situati intorno all'Abbazia dell'Annunziata (nel comune di La Morra) e denominati, storicamente, Marcenasco

Caratteristiche del vigneto
Esposizione: Sud-Est e Sud-Ovest
Altitudine: 240/290 mt s.l.m.
Età media viti in produzione: 25 anni
Sistema di allevamento: guyot classico
Densità per ettaro: circa 5.000 viti
Resa media: 45 Hl/Ha
Terreno: Tortoniano (marne bluastre)

Epoca di vendemmia
dal 1° al 20 ottobre 2008

Vinificazione
Diraspa-pigiatura
Fermentazione a temperatura controllata di 30°C
Durata media macerazione: 7 giorni
Fermentazione malolattica in Ottobre in acciaio
Affinamento : parte in botti di rovere di slavonia da 25 hl e parte in barriques di secondo passaggio
Imbottigliamento: estate 2011
Numero di bottiglie prodotte: 50.000 bottiglie da 750 ML, 1.200 Magnum da 1,5 LT, 400 Doppi Magnum da 3 LT

Durata del vino
oltre i 20 anni

Dati analitici
Grado alcolico complessivo: 14%
Acidità totale: 5,60 g/l
Estratto secco totale: 30 g/l

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato. Profumo di liquirizia e tabacco. Gusto pieno ed elegante.

Abbinamenti
Carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina e formaggi stagionati.
€ 37,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
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