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Silver Seal - Enmore - Demerara Extra Special Rum - 18 years old.
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PRODUTTORE: Silver Seal.
REGIONE: Guyana Inglese.
ANNO: 18 Years Old - Extra Special.
FORMATO: cl. 70 Astucciato.
ALCOOL: 46%.

Demerara Extra Special Wild Life Series n. 1.
Distillato nel 1992.
Imbottigliato nel 2010.
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Tenuta dell'Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore - 2011 - DOC.
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PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 51% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
FORMATO: cl. 75 x 6 ( cassa legno sigillata )
ANNO: 2011.
ALCOOL: 14,5%.

Clima e annata:

Dopo un 2010 molto tardivo, l’annata 2011 si è caratterizzata da un clima caldo e asciutto conducendo ad una vendemmia più precoce della norma.
All’inverno piovoso è seguita una primavera più calda del solito che ha anticipato il ciclo vegetativo della vigna di ben 10 giorni. Il germogliamento è stato particolarmente veloce ed omogeneo, condizione sempre molto favorevole per una grande annata, e la crescita delle viti è stata frenata da condizioni più fresche a giugno e luglio. Le piogge arrivate al momento opportuno dopo la fioritura e all’invaiatura hanno permesso un ottimo sviluppo dei grappoli. Un picco di caldo a fine agosto ha ulteriormente accelerato la maturazione conducendo ad un inizio vendemmia nell’ultima settimana d’agosto. Il tempo di settembre, soleggiato e privo di precipitazioni, ha regalato condizioni quasi perfette per una maturazione delle uve che si sono presentate concentrate con un perfetto bilanciamento tra maturità dei tannini e freschezza acida con profumi intensi e maturi. Fatto raro la vendemmia si è conclusa negli ultimi giorni di settembre.

Vinificazione e affinamento:

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Note di degustazione:

Degustazione Maggio 2013
Annata soleggiata e precoce il 2011 esprime le caratteristiche di Ornellaia al più alto livello. Il colore si presenta intenso e giovane, all’olfatto si nota un frutto intenso, pienamente maturo ma allo stesso tempo fresco e vibrante, sottolineato da delicate note balsamiche e tostate. In bocca colpisce la grande concentrazione con una struttura tannica imponente, ma particolarmente vellutata e levigata permettendo al vino di espandersi in tutta la bocca senza lasciare nessuna pesantezza. Il finale si prolunga con note balsamiche e speziate ed una benvenuta nota di freschezza.

Quest’anno abbiamo un legame con il progetto Ornellaia Vendemmia d’Artista anche nella bottiglia da 0,750 ml. Infatti, L’etichetta ORO in un’ edizione limitata identifica L'Infinito come il 'carattere' di Ornellaia 2011 ed è presente con un esemplare in ogni cassa di legno da 6 bottiglie 750 ml. Ogni annata, unica nella sua personalità, ispira artisti di fama internazionale ad interpretare il 'carattere' specifico per il progetto artistico Vendemmia d'Artista.
€ 750,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Tenuta dell'Ornellaia - Le Volte - 2009 - IGT.
OFFERTA SPECIALE! Clicca per ingrandire l'immagine
PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO:
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2009.
ALCOOL: 13,5%.

Le Volte è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana.
Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità.
La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che ispira la filosofia della Tenuta dell'Ornellaia.

Vinificazione.
La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione.
Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.
La fase di affinamento è durata 10 mesi in barriques di 2-4 anni, al terzo passaggio perché usate in precedenza per il vino Ornellaia.
Il periodo trascorso nelle piccole botti, permette al vino di migliorare la propria struttura ammorbidendo la vivacità dei tannini.

Note di degustazione.
Annata calda e soleggiata il 2009 ci ha regalato un Le Volte particolarmente avvolgente, con intense note fruttate e speziate, senza tracce negative di sovra maturazione. In bocca e morbido, setoso con un tannino levigato ed un acidità viva e fresca garantendo un ottimo equilibrio gustativo ed una lunga persistenza


€ 13,50 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Roederer - Cristal - Magnum - 2005.
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PRODUTTORE: Roederer.
REGIONE: Francia.
FORMATO: cl. 150 box legno.
ANNO: 2005.
ALCOOL: 12%.

Colore: giallo dorato particolarmente brillante e limpido, perlage fine, abbondante e persistente
Profumo: caratteristico, fruttato
Sapore: delicato, elegante, armonico
Abbinamenti : piatti raffinati di pesce, crostacei, carno bianche.
Temperatura di Servizio: 6/8° C
€ 475,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Ardbeg 1990 - Airigh nam beist - Single Malt.
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PRODUTTORE: Ardbeg.
REGIONE: Scozia.
FORMATO: cl 70. Astucciato.
ANNO: 1990.
ALCOOL: 46%.

La prima impressione è quella di gustare un gelato al gusto di Ardbeg ­ una combinazione di esalazioni marine e cremoso gelato alla vaniglia con accenni di olio di torba, decorato con gocce di salsa al caramello.
A questo delizioso sapore zuccherino viene ad aggiungersi uno stuzzicante accostamento di finocchio e pinoli, lime gustoso e sorbetto con un tocco di foglie di geranio e lavanda.
L'aggiunta di acqua intensifica la fumosità dell'erica e gli olii di torba scoperti in precedenza, ma l'impatto più forte è dato dai meravigliosi aromi di macedonia rilasciati ­ succosi e maturi frutti estivi, quali kiwi, melone e fragole combinati con la lieve acidità delle more e delle bucce di prugna, con una nota dominante di cioccolato all'uva sultanina avvolto da un delicato fumo di erica e dalla torba dolce.
Un gusto tipicamente Ardbeg, caratterizzato dalla torba e dalla fumosità di un falò di alghe marine.
Croccante pancetta affumicata e sciroppo d'acero lasciano una sensazione piccante e cremosa sul palato.
Poi emergono aromi dolci e fruttati, di frutti autunnali, mentre le note di caffè nero, liquirizia e sentori di viole di Parma indugiano in sottofondo.
Retrogusto prolungato, con torba essiccata e note cremose.
€ 165,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Barbacarlo - Offerta verticale 1996 / 2013
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LOTTO DI 6 BOTTIGLIE cl. 75.
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In offerta n. 6 bottiglie di Barbacarlo delle seguenti annate:

n. 1 bottiglia 2013
n. 1 bottiglia 2012
n. 1 bottiglia 2011
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n. 1 bottiglia 1996

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€ 175,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Roederer - Cristal - 2005.
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PRODUTTORE: Roederer.
REGIONE: Francia.
FORMATO: cl. 75 astucciato.
ANNO: 2005.
ALCOOL: 12%.

Colore: giallo dorato particolarmente brillante e limpido, perlage fine, abbondante e persistente
Profumo: caratteristico, fruttato
Sapore: delicato, elegante, armonico
Abbinamenti : piatti raffinati di pesce, crostacei, carno bianche.
Temperatura di Servizio: 6/8° C
€ 183,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Tenuta dell'Ornellaia - Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore - 2010 - DOC.
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PRODUTTORE: Tenuta dell'Ornellaia.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: 53% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2010.
ALCOOL: 14%.

Clima e vendemmia
L’annata 2010 rimarrà nella storia come una delle annate più tardive degli ultimi anni.
Dal germogliamento si è infatti osservato un ritardo vegetativo di circa 10 giorni che si è mantenuto fino alla vendemmia.
Dopo una primavera piovosa, l’estate calda e asciutta ha garantito uno sviluppo ottimale dei grappoli.
Settembre ha visto qualche pioggia interrompere la vendemmia ma non sono mancati ampi momenti soleggiati ed asciutti permettendo all’uva di raggiungere la piena maturità.
Lo stato perfetto dell’uva è stato garantito dalla corretta gestione dei vigneti e dalla cura in modo particolare delle sfogliature.
Il tempo fresco ha i nvece permesso un ottimo sviluppo della parte aromatica con note fruttate e floreali di grande freschezza.
Le vendemmia è iniziata a metà Settembre ed è proseguita fino al 12 Ottobre per i vitigni più tardivi.

Vinificazione ed affinamento
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice.
Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente.
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a
temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni.
La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio).
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Tenuta dell’Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi.
Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Note di degustazione
Degustazione Maggio 2012
Nato in un’annata particolarmente fresca e tardiva, la vendemmia 2010 rappresenta una delle espressioni più eleganti nella storia di Ornellaia.
Di colore rubino intenso, sviluppa una grande complessità aromatica
con note di frutta a bacca nera, spezie e tabacco.
In bocca è fine ma denso con tannini setosi di grande finezza e un fruttato di grande i ntensità e purezza. Il finale lungo è marcato da una grande freschezza tannica

La vendemmia 2010 festeggia il venticinquesimo anniversario di Ornellaia.
Il logo celebrativo serigrafato in oro e avorio impreziosisce tutti i formati di Ornellaia 2010i
€ 130,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Novità
Donna Fugata - Ben Ryè - Passito di Pantelleria - 2012 - DOP.
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PRODUTTORE: Donna Fugata.
REGIONE: Sicilia.
UVAGGIO: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria).
FORMATO: cl. 37,5 astucciato.
ANNO: 2012.
ALCOOL: 14,5%.


Complesso ed avvolgente, al palato è armonicamente dolce, morbido e fresco.
Al naso regala note intense di albicocca e pesca, sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche, note minerali.

Il 2012 è stato caratterizzato da un estate un pò più calda anche se, in generale, l'annata ha avuto un andamento climatico regolare.
La raccolta delle uve destinate alla produzione del Ben Ryè è iniziata a partire dal 17 Agosto con le uve destinate all'appassimento .
Le buone escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno contribuito a dar vita ad una carica aromatica fine ed elegante dello Zibibbo, che ritroviamo in questo Ben Ryè 2012.

Straordinario vino da meditazione, è un compagno ideale mentre si legge un libro o si ascolta la musica.
Ve lo consigliamo come coronamento di una cena formale o come dolce conclusione di un primo appuntamento.

La sua fragrante dolcezza lo rende perfetto accompagnamento di formaggi erborinati o stagionati, foie gras. Ve lo consigliamo anche su dolci di ricotta e pasticceria secca.
€ 22,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Marzadro - Grappa Le Giare - Chardonnay.
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PRODUTTORE: Marzadro.
REGIONE: Trentino.
ANNO: Affinata.
FORMATO: cl. 150 Astucciato.
ALCOOL: 45%

Preziosa Grappa dal profumo fine ed elegante e dal gusto morbido e asciutto, affinata per 36 mesi in piccole botti di pregiato legno di rovere.
Marzadro dedica “Giare” alla memoria delle ingiustizie e delle crudeltà subite dalle donne accusate di stregoneria in località Giare nel comune di Nogaredo attorno all’anno 1646. Successivamente processate e condannate a morte.
€ 65,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Fiamberti Giulio - Vigna Sacca del Prete - Buttafuoco Storico - 2007 - DOC.
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PRODUTTORE: Fiamberti Giulio.
REGIONE: Lombardia.
UVAGGIO: 60% Croatina, 30% Uva Rara, 5% Ughetta di Canneto.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2007.
ALCOOL: 14,5%.

È un ambizioso vino rosso, unico, peculiarità di una vigna tradizionalmente vocata per esposizione, giacitura, terreno e microclima.

Si tratta di un vino estremamente caldo nel gusto e nei profumi, di colore carico e forte, di gran corpo e dall’importante struttura, che si esprime al meglio dopo un invecchiamento in legno di rovere per raggiungere la tipologia dei grandi vini rossi tranquilli.

Questo vino si pregia del marchio del Club del Buttafuoco Storico, che può essere ottenuto solo in presenza del punteggio minimo di 80 centesimi assegnato da una commissione di tecnici, in sintonia con la scheda dell’Union International des Oenologues.

Abbinamenti : cacciagione, brasati, formaggi.

Temperatura di servizio : 18°-20°
€ 16,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Calvi Davide - Marion - Pinot Nero - 2009 - DOC.
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PRODUTTORE: Calvi Davide.
REGIONE: Lombardia.
UVAGGIO: 100% Pinot Nero.
FORMATO: cl.75.
ANNO: 2009.
ALCOOL: 13,5%.

Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle migliori varietá di Pinot Nero coltivate nella vigna Custieu.
In Oltrepò siamo i terzi produttori mondiali di questa uva e i primi in Italia, per questo abbiamo maturato la sufficiente esperienza per gestirne la sua delicatezza.
Il Marion, che la nostra azienda produce dall’inizio degli anni ottanta del novecento, entra a pieno titolo nella “filosofia” del Pinot Nero.
Dopo un affinamento, prima in legno per dodici mesi e poi per altrettanti in bottiglia si presenta alla vista con un rosso rubino scarico e riflessi aranciati.
L’olfatto è caratterizzato da note di frutti rossi di sottobosco: mora, ribes e lampone con buone spezie e leggero balsamico, al palato è molto fine malgrado l’alcol, la buona struttura ed una presenza importante di tannini.
Amato da pochi per i suoi caratteri particolari, il Pinot Nero, è però il partner ideali per tutti i piatti speziati e di gusto intenso, per i formaggi di capra ed erborinati e per i salumi anche affumicati.La nostra azienda dal 2003 è invitata tutti gli anni a Nuit saint Georges in Borgogna a proporre in degustazione ed in vendita il Marion, unica azienda italiana a confronto con diversi produttori francesi.
€ 8,65 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
La Piotta - Talento - Spumante Metodo Classico - 2010 - DOCG.
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PRODUTTORE: La Piotta.
REGIONE: Lombardia.
UVAGGIO: Pinot Nero 100%.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2010.
ALCOOL: 12%.

VINIFICAZIONE

Le uve accuratamente selezionate vengono vendemmiate nell’ultima decade di Agosto.

Dopo una pressatura soffice, il mosto viene poi fatto fermentare a temperatura controllata. In primavera avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti.

Dopo 24 mesi di permanenza in catasta sui questi lieviti nobili avviene la sboccatura e la tappatura definitiva.

Lo spumante è poi lasciato a riposo per alcuni mesi prima della vendita.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di colore giallo paglierino, ha perlage fine e persistente.

Il profumo è ampio, con sentori di crosta di pane e frutta esotica.

Al palato è armonico, fresco, elegante e con buona acidità.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, ben si accompagna a tutte le portate.

TEMPERATURA DI SERVZIO 6°/8° C

CONSERVAZIONE

In luogo fresco e asciutto per 16-20 mesi dopo la sboccatura.

Questo vino è prodotto solo nelle migliori annate.
€ 10,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Talisker - Whisky - 10 years old.
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PRODUTTORE: Talisker.
REGIONE: Scozia.
ANNO: 10 Years Old.
FORMATO: cl. 70 Astucciato.
ALCOOL: 46%.

Aspetto
Oro brillante.

Analisi olfattiva
Fumo di torba potente con un accenno di salinità d’acqua marina, ostriche fresche e una dolcezza d’agrumi.

Corpo
Pieno.

Al palato
Ricca dolcezza di frutti essiccati con nubi di fumo e forti aromi di malto d’orzo, caldo ed intenso. Pepato nella parte posteriore della bocca.

Finale
Immenso, lungo, caldo e pepato nella finitura con una dolcezza appetitosa.
€ 40,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Giorgi - Il Bandito - Riesling - 2013 - DOC.
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PRODUTTORE: F.lli Giorgi.
REGIONE: Lombardia.
UVAGGIO: 100% Riesling Renano.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2013.
ALCOOL: 13%.

TIPOLOGIA
Riesling Renano fermo

ZONA DI PRODUZIONE
Oltrepò Pavese

UVE
Riesling Renano 100%

RESA PER ETTARO
70 q.li/ha

GRADAZIONE ALCOOLICA
13% VOL

VINIFICAZIONE
Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per conservare i profumi varietali. L’affinamento in leggero passaggio in legno.

GIUDIZIO ORGANOLETTICO:

VISIVE
Giallo paglierino.

OLFATTIVE
Perfetta la riconoscibilità del Riesling, ove prevalgono profumi di pesca e note floreali..

GUSTATIVE
Secco, elegante, di profumo intenso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6° – 8° C.

ACCOSTAMENTI
Ottimo con pesce e carni bianche, eccellente a tutto pasto.
€ 7,30 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Barbacarlo - 2013 - IGT.
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PRODUTTORE: Barbacarlo.
REGIONE: Lombardia.
UVAGGIO: Croatina, Uva Rara, Ughetta..
ANNO: 2013.
FORMATO: cl. 75.
ALCOOL: 14%.

ll Barbacarlo è un vino rosso prodotto esclusivamente da Lino Maga sulle colline di Broni nell' Oltrepò Pavese.
Il vino è composto da .Croatina, Uva Rara, Ughetta.
Il terreno è tufoso e impervio, con esposizione a sud - ovest che gli permette di ricevere il sole tutto il giorno.
Le lavorazioni in vigna vengono effettuate manualmente e non vengono usati prodotti chimici di ogni genere.
La raccolta prevede una attenta selezione dei grappoli.
In cantina l' uva viene pigiata e fatta fermentare con macerazione in vecchie botti di rovere.
La svinatura avviene dopo 7-8 giorni e, succesivamente, si effettuano periodici travasi per la decantazione naturale.
Ad aprile-maggio si procede all' imbottigliamento e le bottiglie sono lasciate in orizzontale 40 giorni, poi raddrizzate e messe in commercio dopo circa 120 giorni.
Di anno in anno manifesta diverse caratteristiche, può presentare una schiuma vivace oppure una bollicina meno intensa.
Quanto sopra spiegato dal fatto che , per tradizione, l' imbottigliamento avviene presto ed indipendentemente dall' annata
€ 31,50 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Zacapa - Ron Zacapa XO CentenarIo Black Box
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PRODUTTORE: Zacapa.
REGIONE: Guatemala.
FORMATO: cl. 70.
ANNO: 25 Y.O.
ALCOOL: 40%.
€ 110,00 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
Saint Michael Eppan - Muller Thurgau - 2013 - DOC.
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PRODUTTORE: Saint Michael Eppan.
REGIONE: Trentino.
UVAGGIO: 100% Muller Thurgau.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2013.
ALCOOL: 13%.

Il rinomato vitigno tedesco si adatta particolarmente bene alle vigne più elevate ed anche a 600 metri di quota dà il meglio di sé.
Il Müller-Thurgau convince per il frutto fresco, le delicate note di fieno e di uva moscato, così come per la vivace acidità.
Ama essere bevuto in gioventù.

Vigneti

Località: le vigne più elevate d’Oltradige, di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia (ca. 600–900 m).

Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest

Terreni: ghiaiosi di origine calcarea e sedimentari porfirici

Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia 2013: fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione : Affinamento in contenitori d’acciaio.

Esame organolettico

Colore giallo pallido con riflessi verdognoli.

Al naso aromi di fieno e uva moscato.

In bocca raffinato e di spiccata acidità.

Temperatura di servizio : 8 a 10 Gradi

Consigli d'abbinamento

Vino di facile interpretazione che si adatta come aperitivo o per valorizzare gli antipasti. Le sue davvero fini note fruttate lo rendono partner ideale delle zuppe come ad esempio quella di piselli con praline di ricotta, degli asparagi e di piatti di pesce leggeri come il salmerino.

Potenziale d'invecchiamento : 1 a 2 anni
€ 10,70 VEDI TUTTO Visualizza tutte le informazioni sul prodotto
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Fattoria san lorenzo
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Saint michael eppan
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Tenuta san guido
Tenuta sant'antonio
Tenuta sasso regale
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Va.be agricola
Val d'oca
Vaona
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Vercesi del castellazzo
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