Abbiamo pensato che conoscere aromi e gusti del passato non fosse solo semplice accademia, ma rappresentasse la consapevole riscoperta di ciò che i nostri predecessori con passione avevano apprezzato, curato e tramandato per generazioni. Fino all’inizio degli anni 70, la composizione varietale dei vigneti nell’area di Valdobbiadene era in parte diversa dall’attuale, ed i vigneti erano composti, oltre che dal PROSECCO, da altre varietà come il VERDISO, la PERERA e la BIANCHETTA TREVIGIANA.
Con l’impegno di 4 dei nostri viticoltori abbiamo messo a dimora in piccoli appezzamenti la composizione varietale originaria, nel rispetto del Disciplinare di Produzione del Prosecco di Valdobbiadene D.O.C..
Desideriamo evocare con questo prodotto le suggestioni della vita di 50 e più anni fa, semplice sicuramente, ma ricca di emozioni, come il gusto composito dei vitigni che lo hanno originato.
Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
Va gustato come aperitivo ed è piacevole con piatti di pesce o crostacei.
È uno spumante ottenuto in purezza varietale (100% Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOC) ed in assoluto rispetto dell' annata di produzione.
Il perlage è fine e persistente ed il colore paglierino scarico.
Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
Va gustato come aperitivo ed è piacevole con piatti di pesce o crostacei.
È uno spumante ottenuto in purezza varietale (100% Prosecco di Valdobbiadene DOC) ed in assoluto rispetto dell' annata di produzione.
Il perlage è fine e persistente ed il colore paglierino scarico.
Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
Va gustato come aperitivo ed è piacevole con piatti di pesce o crostacei.
PRODUTTORE: Val d'Oca. REGIONE: Veneto. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 11%
Ha un perlage fine e persistente e un colore paglierino brillante.
Il profumo ricorda l’acacia e i fiori campestri; è un vino giustamente sapido e leggermente abboccato.
È ottimo come aperitivo e piacevole con piatti a base di pesce.
E' un vino prodotto con uve Pinot Nero e Pinot Grigio provenienti dalla Marca Trevigiana, con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
Tale processo conferisce al vino un tenue color rosa cipolla ed un elegante bouquet floreale.
La seconda fermentazione in autoclave, per un periodo di 3 mesi, conferisce al vino, grazie al contatto prolungato con i lieviti, una maggiore complessità ed un'armonica pienezza, accentuando l'aroma di piccoli frutti rossi come il ribes, il lampone e la fragola.
Per il suo gusto asciutto è ottimo come aperitivo oppure a tutto pasto con piatti di pesce, non disdegnando le carni bianche.
Abbiamo pensato che conoscere aromi e gusti del passato non fosse solo semplice accademia, ma rappresentasse la consapevole riscoperta di ciò che i nostri predecessori con passione avevano apprezzato, curato e tramandato per generazioni. Fino all’inizio degli anni 70, la composizione varietale dei vigneti nell’area di Valdobbiadene era in parte diversa dall’attuale, ed i vigneti erano composti, oltre che dal PROSECCO, da altre varietà come il VERDISO, la PERERA e la BIANCHETTA TREVIGIANA.
Con l’impegno di 4 dei nostri viticoltori abbiamo messo a dimora in piccoli appezzamenti la composizione varietale originaria, nel rispetto del Disciplinare di Produzione del Prosecco di Valdobbiadene D.O.C..
Desideriamo evocare con questo prodotto le suggestioni della vita di 50 e più anni fa, semplice sicuramente, ma ricca di emozioni, come il gusto composito dei vitigni che lo hanno originato.
Il gusto è armonico, sapido, morbido e leggermente acidulo.
Va gustato come aperitivo ed è piacevole con piatti di pesce o crostacei.
PRODUTTORE: Val d'Oca. REGIONE: Veneto. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 11%.
Dalle colline di Valdobbiadene si ottiene da tempi antichissimi un’uva prosecco di elevata qualità, ricercata ed ambita.
Il vino che ne deriva si presta ottimamente alla rifermentazione in grandi recipienti.
Si ottiene così uno spumante raffinato, dal colore paglierino scarico, dall’elegante bouquet floreale, con gusto armonico e secco.
E’ uno spumante che si addice ad ogni occasione.
