Provenienza e suolo: Vigneto nel comune di Agliano d'Asti.
Terreno argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree
Note degustative: Colore rosso rubino vivo ed intenso.
Profumo vinoso e fruttato (prugna e ciliegia).
L'uva proveniente da terreni sciolti e leggeri e le moderne tecniche enologiche finalizzate ad ottenere e conservare nel vino fragranza e vinosità lo rendono estremamente piacevole in gioventù.
Per queste sue caratteristiche si abbina benissimo a piatti non troppo elaborati (antipasti e primi). Si consiglia di berlo fresco a 13-15° C.
Clima: L'anno 2010 è iniziato con un inverno freddo e alquanto nevoso con un conseguente ritardo dell'inizio del ciclo vegetativo.
La primavera e l'inizio dell'estate hanno confermato un clima piuttosto freddo e piovoso con temperature sotto le medie stagionali, fatta eccezione per alcuni brevi periodi caldi.
A fine luglio il clima si è nuovamente rinfrescato, ma le buone escursioni termiche giornaliere hanno favorito un parziale recupero del ritardo accumulato dalla pianta.
Le temperature minime molto basse di agosto (insieme al diradamento selettivo) hanno permesso ai grappoli di mantenere un buon livello sanitario, nonostante le abbondanti piogge del periodo.
La vendemmia è iniziata il 14 settembre con Arneis e Dolcetto, il 20 con le Barbere e si è conclusa il 16 di ottobre con il Barolo Bussia.
Vinificazione: L'uva arrivata in cantina è stata dirspata e pigiata.
La macerazione è durata 8 giorni ad una temperatura massima di 28°C.
Subito dopo la svinatura il 20% del vino è stato stoccato in botti di rovere da 77 hl, dove ha completato la malolattica prima dell'inverno. Il vino si è affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox ed in primavera è stato imbottigliato.
Provenienza e suolo: Vigneti della zona di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga.
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili".
Particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come il magnesio ed il manganese.
Note degustative: Colore rosso granato.
Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato.
Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.
Servire a temperatura di 17°C.
Clima: Dopo un inverno con temperature rigide e precipitazioni nella norma è seguita una primavera senza gelate tardive, con un clima caldo temperato e qualche pioggia.
Da giugno in poi le temperature, anche in alcuni periodi al di sopra della media stagionale, hanno aiutato la pianta nelle diverse fasi fenologiche.
Questa situazione climatica si è protratta fino alla vendemmia con temperature nella norma, con notti molto fresche in agosto e con qualche temporale che ha reintegrato le riserve idriche del suolo, favorendo un'ideale maturazione delle uve più precoci.
Vinificazione: L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata.
La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C.
La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.
Affinamento per 24 mesi in botti di rovere Francese da 50 e 75 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio.
L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 12 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione.
Provenienza e suolo: Vigneto Occhetti di Monteu Roero. Alt. 250 m. Esposto a Sud, Sud-Ovest.
Sabbie di mare poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree.
Note degustative: Colore rosso rubino di buona intensità tendente al granato.
Profumo elegante con sentori di lamponi , rosa e liquirizia. Sapore pieno, armonico e di lungo retrogusto.
Provenienza e suolo: Vigneto nel comune di Agliano d'Asti.
Terreno argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree.
Note degustative: Colore rosso rubino vivo ed intenso. Profumo vinoso e fruttato (prugna e ciliegia).
L'uva proveniente da terreni sciolti e leggeri e le moderne tecniche enologiche finalizzate ad ottenere e conservare nel vino fragranza e vinosità lo rendono estremamente piacevole in gioventù.
Per queste sue caratteristiche si abbina benissimo a piatti non troppo elaborati (antipasti e primi). Si consiglia di berlo fresco a 13-15° C.
Clima: L'anno 2009 è iniziato con abbondanti nevicate e con un inizio di primavera molto piovoso.
Lo stabilizzarsi delle condizioni meteorologiche da maggio in poi, hanno favorito un recupero del ritardo vegetativo accumulato dalla vite nella prima parte dell'anno.
Un'estate con scarsissime precipitazioni e con un gran caldo, specie nella seconda metà di agosto e la prima settimana di settembre, non ha influito negativamente sulla maturazione grazie alle riserve idriche accumulate nel terreno durante l'inverno.
La vendemmia è iniziate i primi di settembre ( con barbera e dolcetto), intorno al 10 con Arneis e Moscato e si è conclusa il 12 ottobre con il Bussia.
I potenziali delle uve sia bianche che rosse sono notevoli, con un ottimo tenore in zuccheri, una buona acidità ed un valido corredo polifenolico.
Vinificazione: L'uva arrivata in cantina è stata dirspata e pigiata.
La macerazione è durata 8 giorni ad una temperatura massima di 28°C.
Subito dopo la svinatura il 20% del vino è stato stoccato in botti di rovere da 77 hl, dove ha completato la malolattica prima dell'inverno. Il vino si è affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox ed in primavera è stato imbottigliato.
Provenienza e suolo: Vigneti della zona di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga.
Terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S.Agata fossili". Particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come il magnesio ed il manganese.
Note degustative:
Colore rosso granato.
Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.
Servire a temperatura di 17°C.
Clima: Il 2005 ha avuto un andamento climatico anomalo, ma nell'insieme soddisfacente. Ad un inverno, relativamente mite con precipitazioni contenute ha fatto seguito una primavera con temperature fresche ma scarsi eventi piovosi. All'inizio dell'estate, si è assistito ad un forte rialzo termico intervallato da periodi relativamente freschi, ma senza precipitazioni. Il mese di settembre ha esordito con alcune giornate di pioggia ma poi il clima si è stabilizzato tornando quasi estivo fino alla fine del mese, con forti escursioni termiche, utili per esaltare l'accumulo degli zuccheri e delle sostanze aromatiche nell'acino.
Vinificazione: L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni ad una temperatura massima di 30 °C.
La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno.
Affinamento per 24 mesi in botti di rovere Francese da 50 e 75 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 12 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione.
Alcool 14% vol.
Acidità totale 5,80 g/l
Estratto secco 29,80 g/l
Provenienza e suolo: Vigneto nel comune di Agliano d'Asti.
Terreno argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree
Note degustative:
Colore rosso rubino vivo ed intenso.
Profumo vinoso e fruttato (prugna e ciliegia). L'uva proveniente da terreni sciolti e leggeri e le moderne tecniche enologiche finalizzate ad ottenere e conservare nel vino fragranza e vinosità lo rendono estremamente piacevole in gioventù.
Per queste sue caratteristiche si abbina benissimo a piatti non troppo elaborati (antipasti e primi).
Si consiglia di berlo fresco a 13-15° C.
Clima: Possiamo considerare la 2008 come una bella vendemmia con le componenti principali delle uve in grande equilibrio. Un’annata che in verità portava con sé qualche problematica, visto anche l'andamento climatico della primavera, ma che da agosto si è ripresa alla grande, con poca pioggia e notevoli escursioni termiche fra giorno e notte. Abbiamo ottenuto materie prime di grande livello. Il vino ottenuto evidenzia un ottimo profumo e notevole equilibrio gustativo.
Vinificazione: L'uva arrivata in cantina è stata dirspata e pigiata. La macerazione è durata 8 giorni ad una temperatura massima di 28°C. Subito dopo la svinatura il 20% del vino è stato stoccato in botti di rovere da 77 hl, dove ha completato la malolattica prima dell'inverno. Il vino si è affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox ed in primavera è stato imbottigliato.
Alcool: 13 % vol.
Acidità totale: 6,10 g/l
Estratto secco: 31,00 g/l
Provenienza e suolo: Vigneto Occhetti di Monteu Roero. Alt. 250 m. Esposto a Sud, Sud-Ovest.
Sabbie di mare poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree.
Note degustative: Colore rosso rubino di buona intensità tendente al granato.
Profumo elegante con sentori di lamponi , rosa e liquirizia. Sapore pieno, armonico e di lungo retrogusto.
