Le Volte è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana.
Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità.
La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che ispira la filosofia della Tenuta dell'Ornellaia.
Vinificazione.
La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione.
Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.
La fase di affinamento è durata 10 mesi in barriques di 2-4 anni, al terzo passaggio perché usate in precedenza per il vino Ornellaia.
Il periodo trascorso nelle piccole botti, permette al vino di migliorare la propria struttura ammorbidendo la vivacità dei tannini.
Note di degustazione.
L’annata 2010 è stata tardiva ma di qualità e si è distinta in modo particolare per la grande freschezza aromatica.
Di colore intenso, Le Volte dell’Ornellaia 2010 presenta all’olfatto note di frutta a bacca rossa con note speziate e floreali.
La bocca è ricca con un tannino levigato, morbido e vivace allo stesso tempo.
Frutta fresca e spezie accompagnano un finale sapido di grande lunghezza.
€ 13,75
IVA inclusa
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816 | Tenuta dell'Ornellaia - Le Serre Nuove - Rosso Bolgheri - 2010- DOC.
L’annata 2010 rimarrà nella storia come une delle annate più tardive degli ultimi anni.
Dal germogliamento si è infatti osservato un ritardo vegetativo di circa 10 giorni che si è mantenuto fino alla vendemmia.
Dopo una primavera piovosa, l’estate calda e asciutta ha garantito uno sviluppo ottimale dei grappoli.
Settembre ha visto qualche pioggia interrompere la vendemmia ma non sono mancati ampi momenti soleggiati ed asciutti permettendo all’uva di raggiungere la piena maturità.
Lo stato perfetto dell’uva è stato garantito dalla corretta gestione dei vigneti e dalla cura in modo particolare delle sfogliature.
Il tempo fresco ha invece permesso un ottimo sviluppo della parte aromatica con note fruttate e floreali di grande freschezza.
Le vendemmia è iniziata a metà Settembre ed è proseguita fino al 12 Ottobre per i vitigni più tardivi.
Vinificazione ed affinamento.
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice.
Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente.
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per una totale di circa 10 giorni.
La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio, ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques (25% nuove e 75% di primo passaggio).
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 15 mesi.
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi.
Il vino rimane in bottiglia per altri sei mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Note di degustazione.
In un’annata tra le più fresche e tardive degli ultimi anni, Le Serre Nuove dell’Ornellaia esprime una grande qualità aromatica. Taglio equilibrato di Cabernet Sauvignon slanciati e Merlot rotondi e fruttati, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2010 è caratterizzato da intense note fruttate, di tabacco e spezie. Al palato sviluppa una struttura fine ed articolata con tannini setosi ed una grande complessità aromatica, concludendosi in un finale fitto di grande fermezza.
La stagione 2009 è stata caratterizzata da un inverno ed un inizio di primavera freschi e piovosi, con un germogliamento nella norma. Dopo un mese di Maggio asciutto, Giugno è stato di nuovo piovoso senza però impattare in modo negativo sullo sviluppo vegetativo e la fioritura.
L’estate è stata calda e quasi priva di precipitazioni con temperature spesso superiori a 35°C e poca escursione termica tra giorno e notte.
Forti venti di Scirocco (il vento dell’Africa) fra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre hanno accelerato la maturazione soprattutto dei vitigni precoci come il Merlot.
Per questo vitigno la raccolta – iniziata il 28 Agosto e conclusa il 14 Settembre - è stata una delle più precoci e veloci della storia di Ornellaia.
Successivamente le piogge di metà Settembre hanno dato respiro ai vitigni più tardivi che hanno potuto proseguire la loro maturazione che è risultata di ottima complessità.
Dopo un’interruzione di ben 9 giorni la vendemmia è proseguita dal 23 Settembre con i primi aromatici Cabernet Franc, poi con i sorprendenti Petit Verdot ed infine si è conclusa il 6 Ottobre con gli ultimi grappoli di Cabernet Sauvignon dalla grande struttura.
Vinificazione ed affinamento.
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice.
Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 20-25 giorni.
La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di primo passaggio).
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Tenuta dell’Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi.
Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi.
Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Note di degustazione.
Maturità ed eleganza sono i due caratteri che possono descrivere al meglio Ornellaia 2009, nato da un’annata prima fresca e poi calda dove solo la scrupolosa attenzione alla data di raccolta ci ha permesso di mantenere freschezza e qualità aromatica.
I profumi sono ampi e netti con delle sensazioni di frutta pienamente matura ma senza eccessi, alle quali si abbinano note balsamiche di erbe aromatiche o cioccolata.
La bocca è subito avvolta dal volume della dolcezza ma è anche fine, con un tannino particolarmente dolce e setoso, privo di ogni spigolo, sostenuto in finale da una viva e fresca nota acida.
€ 107,00
IVA inclusa
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731 | Tenuta dell'Ornellaia - Le Volte - 2009 - IGT.
Le Volte è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana.
Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità.
La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che ispira la filosofia della Tenuta dell'Ornellaia.
Vinificazione.
La vinificazione è stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione.
Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio.
La fase di affinamento è durata 10 mesi in barriques di 2-4 anni, al terzo passaggio perché usate in precedenza per il vino Ornellaia.
Il periodo trascorso nelle piccole botti, permette al vino di migliorare la propria struttura ammorbidendo la vivacità dei tannini.
Note di degustazione.
Annata calda e soleggiata il 2009 ci ha regalato un Le Volte particolarmente avvolgente, con intense note fruttate e speziate, senza tracce negative di sovra maturazione. In bocca e morbido, setoso con un tannino levigato ed un acidità viva e fresca garantendo un ottimo equilibrio gustativo ed una lunga persistenza
Colore rosso rubino intenso.
Al naso si esprime la frutta pienamente matura, una grande freschezza con toni di frutta a bacca nera, spezie e note balsamiche. In
bocca colpisce con un tannino particolarmente vellutato e levigato, intense note fruttate e speziate.
Di ottimo spessore e densità, prevale comunque la sensazione
di grande armonia che si conclude in un lungo finale fruttato e balsamico, dove il tannino si fa più presente, augurio di ulteriore e bellissimo sviluppo.
Vino simbolo di Tenuta dell’Ornellaia nato nel 1985, è il risultato di un’attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente all’interno della Tenuta.
Prodotto con estrema attenzione in quantità limitate, i numerosi riconoscimenti internazionali confermano l’eccellenza costante di Ornellaia, così come l’apprezzamento unanime da parte dei
più importanti opinion leaders del settore.
L'affinamento del vino in barriques dura per un totale di 18 mesi ed ogni varietà è affinata separatamente.
Dopo i primi 12 mesi di affinamento, viene effettuato l'assemblaggio, dopodiché viene reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi. L' affinamento in bottiglia dura 12 mesi.
Colore rosso rubino intenso.
Al naso si esprime la frutta pienamente matura, una grande freschezza con toni di frutta a bacca nera, spezie e note balsamiche. In
bocca colpisce con un tannino particolarmente vellutato e levigato, intense note fruttate e speziate.
Di ottimo spessore e densità, prevale comunque la sensazione
di grande armonia che si conclude in un lungo finale fruttato e balsamico, dove il tannino si fa più presente, augurio di ulteriore e bellissimo sviluppo.
Vino simbolo di Tenuta dell’Ornellaia nato nel 1985, è il risultato di un’attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente all’interno della Tenuta.
Prodotto con estrema attenzione in quantità limitate, i numerosi riconoscimenti internazionali confermano l’eccellenza costante di Ornellaia, così come l’apprezzamento unanime da parte dei
più importanti opinion leaders del settore.
L'affinamento del vino in barriques dura per un totale di 18 mesi ed ogni varietà è affinata separatamente.
Dopo i primi 12 mesi di affinamento, viene effettuato l'assemblaggio, dopodiché viene reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi. L' affinamento in bottiglia dura 12 mesi.
Le Volte è un blend creato con massima cura che unisce i migliori terroirs della Toscana.
Combina l’espressione mediterranea di opulenza e generosità con doti di intensità e complessità.
La morbidezza del Merlot, la struttura importante e l’intensità del Cabernet Sauvignon supportata dalla vivace personalità del Sangiovese, creano un blend unico che riflette l’integrità e lo stile che ispira la filosofia della Tenuta dell’Ornellaia.
L’annata 2006 è stata caratterizzata da un inverno piovoso e da calde giornate primaverili che hanno indotto la fioritura oltre la prima settimana di giugno.
Il periodo aprile – agosto è stato quasi privo di precipitazioni e questo ha portato le viti a produrre grappoli leggermente più piccoli della norma. L’estate non eccessivamente calda ha consentito alle viti di sviluppare un buon potenziale aromatico e produttivo. Le ottime condizioni climatiche durante la maturazione, unite alla ridotta dimensione degli acini, hanno permesso di ottenere uve con livelli di concentrazione eccezionali. All’inizio della vendemmia le uve si sono presentate in modo perfetto: concentrate ed omogeneamente mature.
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg.
I grappoli attentamente valutati sono stati selezionati con cura su un
doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura.
Dopo una pigiatura soffice, ogni varietà e parcella è stata vinificata
separatamente dando origine ad un totale di 66 diversi vini base. L’affinamentoin barriques è durato complessivamente 18
mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia.
Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, ed il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.
È seguito un affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
La principale caratteristica di Ornellaia 2006 è senza dubbio la sua esuberanza.
Vino concentrato, potente e di un’intensità
immediatamente percepibile.
Ricco di profumi, tannini, con una buona acidità e con tutti i componenti perfettamente bilanciati tra loro.
L’espressione finale risulta di grande eleganza.
Rubino intenso, naso deciso di rosa appassita, more, lamponi con note di pepe e vaniglia.
La bocca è carnosa con tannini importanti e morbidi sostenuti dall'alcol ben mascherato dalla freschezza.
Finale lungo, gradevolmente balsamico.
Un vino che ripete l'antica lezione dell'incontro tra l'uomo "giusto" e una terra in paziente attesa del proprio pigmalione.
Clima ed Annata:
L’annata 2006 è stata caratterizzata da un inverno piovoso e da calde giornate primaverili che hanno indotto la fioritura oltre la prima settimana di giugno.
Il periodo aprile – agosto è stato quasi privo di precipitazioni e questo ha portato le viti a produrre grappoli leggermente più piccoli della norma.
L’estate non eccessivamente calda ha consentito alle viti di sviluppare un buon potenziale aromatico e produttivo.
Le ottime condizioni climatiche durante la maturazione, unite alla
ridotta dimensione degli acini, hanno permesso di ottenere uve con livelli di concentrazione eccezionali a tutti i livelli, zuccheri, tannini ma anche un’acidità più elevata del solito.
All’inizio della vendemmia le uve si sono presentate in modo perfetto: concentrate ed omogeneamente mature.
La vendemmia si è svolta in quattro passaggi tra il 6 settembre con il Masseto Alto e il 23 settembre con la parte di Masseto Centrale.
Vinificazione ed affinamento:
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg. I grappoli attentamente valutati in campo sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura.
Dopo una pigiatura soffice, la vinificazione è proseguita in parte in vasche di acciaio inox e parte in botti di rovere troncoconiche.
A guidare nella scelta la provenienza dal vigneto: ogni parte del Masseto è stata infatti vinificata separatamente.
Dopo una fermentazione a temperature intorno a 25-28 °C, è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni a 28°C, per un tempo totale in vasca di 20-25 giorni
La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques di rovere (al 100% nuove).
L’affinamento è durato complessivamente 24 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia.
Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, ed il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 12 mesi.
Successivamente all’imbottigliamento il vino è stato quindi sottoposto ad un affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione:
Masseto 2006 rispecchia le condizioni particolari dell’annata: maturità, concentrazione ed equilibrio.
Il naso intenso con note di frutta matura e confettura ricorda la stagione soleggiata.
La bocca è potente, ricca ed opulenta, con un tannino denso ma dolce e levigato che è bilanciato perfettamente dall’acidità, la quale permette al vino di concludere in un lungo finale marcato dall’eleganza e dalla freschezza
