È un Pinot Grigio ben caratterizzato e tipico. Il colore é paglierino luminoso con sfumature ramate, i profumi di pera emergono netti in un quadro di buona tessitura aromatica dominato da note calde, mentre al gusto ha buona struttura, giusta morbidezza, acidità equilibrata ed una sapidità che lo rende molto piacevole.
Questo Gewürz traminer, si conferma vino di grande tipicità: colore paglierino carico e luminoso, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate-affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere.
Al gusto è abbastanza denso e grasso, con corpo
saldo, notevole freschezza e vivacità.
Consigliamo di lasciar invecchiare ulteriormente questo vino in bottiglia per almeno 1 anno, affinché possa affi nare al massimo il suo bouquet.
La vinificazione di questo Pinot Nero conserva
le vecchie tradizioni altoatesine.
Il risultato è un vino di grande tipicità , adatto ad un consumatore che da un Pinot Nero desidera soprattutto morbidezza, fragranza ed un netto carattere fruttato.
Il Mazon Pinot Nero, rientra perfettamente in questa tipologia di vini: color rosso rubino vivace con sfumature granate, ha profumi freschi, esuberanti, accattivanti di piccoli frutti di bosco e di ciliegia, é molto armonico, equilibrato, privo di spigoli, ricco di gusto e fine al palato.
Abbinamento gastronomico: consigliabile con
pollame nobile, arrosti, primi piatti con ragù di carne, con un grande piatto “povero” della tradizione gastronomica tirolese, la zuppa d’orzo.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni alla temperatura di 28 ¢ªC.
Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine si lascia salire la temperatura per ottenere dalle bucce una migliore estrazione di colori e sapori.
Caratteristiche organolettiche: La valorizzazione del Merlot, in atto da alcuni anni in Italia, si e ambientata perfettamente da piu di un secolo anche in Alto Adige.
Questo Merlot, da vigneti situati nell¡¯area di alta collina di Termeno, ha color rubino intenso e concentrato, una salda tessitura di profumi caldi, con note prevalenti di marmellata di more, di selvatico, di humus e sottobosco che emergono in un quadro di vinosita pronunciata.
Al palato si sviluppa saturando bene la bocca grazie ad una robusta struttura tannica, ad una solida costruzione che lo rende molto persistente e lungo.
Abbinamento gastronomico: ottimo con lepre arrosto, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati saporiti non forti.
È prodotto tipicamente altoatesino ed espressione di un vitigno autoctono.
Questo vino ha molte carte da giocare per piacevolezza di beva e sapidità.
E’ un rosè con personalità dotato della freschezza, della fragranza di profumi di un vino bianco e del carattere, della polpa fruttata, della morbidezza di un vino rosso, da apprezzare giovane.
Colore cerasuolo-rosa brillante, molto pulito, franco, armonico, con una fresca acidità che invoglia al bere.
Va servito fresco, a temperatura di cantina.
Abbinamento gastronomico: Antipasti, pesce
affumicato, carni bianche e bolliti.
È piacevole, fresco e fragrante come deve essere un bianco vinifi cato tradizionalmente in fusti d’acciaio e non elevato in legno.
È rivolto ad una fascia di consumatori affezionati a bianchi profumati ma senza eccessi.
Questo Chardonnay, color paglierino di buona intensità con sottili sfumature verdognole, é tipico con le sue note fruttate di mela golden.
La buona acidità, unita ad una solida polpa e ad una solida persistenza al gusto, rappresenta le giuste credenziali per puntare sulla possibilità di evoluzione di questo vino e sulla sua capacità di esprimersi al meglio senza flessioni per due anni almeno dalla data della vendemmia.
Questo Müller Thurgau spicca per tipicità, per una componente aromatica molto evidente sia nei
profumi che al gusto.
Color paglierino di buona intensità, ha profumi caldi e maturi, una nota aromatica piuttosto persistente e densa.
Al gusto dimostra di possedere una certa struttura sorretta da note di moscato equilibrate e da una buona acidità.
10 mesi in botti di rovere della Slovenia e ulteriori
6 mesi in bottiglia. Il Cabernet Sauvignon si é magnificamente ambientato da oltre un secolo in Alto Adige.
Dalla sua coltivazione emergono pertanto vini che,
alla tipicità varietale, sanno unire, e questo é uno dei loro pregi più rilevanti, un peculiare stile, una particolare impronta dal terroir dove nascono. Questo Cabernet Sauvignon è molto concentrato e ricco di colore rubino carico, forte nei profumi vegetali caldi e maturi, anche dopo diverso tempo dalla mescita in bicchiere.
In bocca é robusto, asciutto, con una consistenza
selvatica e “terrosa” che continua molto persistente,
grazie ad una grande struttura tannica.
