La famiglia Pellas, originaria di Genova, si è stabilita in Nicaragua alla fine del 1800. In 100 anni ha creato l’Azienda più importante del paese che opera nel settore bancario, dei computers, delle automobili e, naturalmente, del Ron. A nord di Managua percorrendo la strada dissestata che attraversa la bellissima città coloniale di Leon e la rigogliosa campagna nicaraguense, si giunge, all’Ingenio Azucarero San Antonio e alla distilleria Flor de Cana; l’Ingenio San Antonio produce zucchero di canna e la melassa al 64% di zucchero che viene poi elaborata nella attigua distilleria. Sei colonne di distillazione producono un distillato a 77,5% che viene messo in barili di bourbon da 135 lt. e stivato negli almacen condizionati a 28° di temperatura. La perdita dovuta all’evaporazione è pari al 7% per anno. La Flor de Cana possiede 150.000 barili e produce Ron provenienti da un unico millesimo, quindi il 4 anni è cosecha 2000, il 5 anni 1999, il 7 anni 1997, il 12 anni 1992 e il Centenario 21 15 anni 1989.
La Flor de Caña è l’unica azienda al mondo che produce nell’Ingenio San Antonio, adiacente alla distilleria,tutta la melassa necessaria per la produzione del ron: il vero Ron 5 stelle
- canna da zucchero di proprietà
- melassa di proprietà
- distillazione propria
- invecchiamento in loco
- imbottigliamento in Nicaragua
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376 | Flor de Cana - 18 years old - Rum Slow Aged.
La famiglia Pellas, originaria di Genova, si è stabilita in Nicaragua alla fine del 1800. In 100 anni ha creato l’Azienda più importante del paese che opera nel settore bancario, dei computers, delle automobili e, naturalmente, del Ron. A nord di Managua percorrendo la strada dissestata che attraversa la bellissima città coloniale di Leon e la rigogliosa campagna nicaraguense, si giunge, all’Ingenio Azucarero San Antonio e alla distilleria Flor de Cana; l’Ingenio San Antonio produce zucchero di canna e la melassa al 64% di zucchero che viene poi elaborata nella attigua distilleria. Sei colonne di distillazione producono un distillato a 77,5% che viene messo in barili di bourbon da 135 lt. e stivato negli almacen condizionati a 28° di temperatura. La perdita dovuta all’evaporazione è pari al 7% per anno. La Flor de Cana possiede 150.000 barili e produce Ron provenienti da un unico millesimo, quindi il 4 anni è cosecha 2000, il 5 anni 1999, il 7 anni 1997, il 12 anni 1992 e il Centenario 21 15 anni 1989.
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In 100 anni ha creato l’Azienda più importante del paese che opera nel settore bancario, dei computers, delle automobili e, naturalmente, del Ron.
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