Profumo delicato e fruttato con note evidenti di ciliegia nera, fiore di mandorlo, vaniglia.
In bocca è fine,elegante, equilibrato, con un piacevole retrogusto di mandorla amara.
Accostamenti consigliati a risotti, carni bianche, salumi.
Caratteristiche: tipici sono i sentori di agrumi, miele e minerali; in bocca freschezza, fragranza ed equilibrata alcolicità lo rendono un vino molto elegante.
Fermentazione: preceduta da una parziale criomacerazione, la fermentazione e' durata mediamente 12 giorni a 18 °di temperatura.
Affinamento: almeno 3 mesi in vasche di acciaio e due mesi in bottiglia.
Longevità: può avere una piacevole evoluzione fino a 3-4 anni
Accostamenti: antipasti caldi e freddi; eccellente con crostacei e pesci.
La raccolta viene fatta in tempi diversi, a maturazione fenolica raggiunta, e la fermentazione viene fatta separatamente, in acciaio inox; la maturazione in legno, per 8 mesi, avviene per la barbera in botti grandi, mentre per il cabernet e lo shiraz in barrique, quindi i vini vengono assemblati, pronti per l'imbottigliamento.
Carattere del cru: profumo intenso e delicato note di confetture frutti di bosco, foglie di menta e cioccolato.
Al gusto è di buona struttura ed eleganza.
Longevità: e' eccellente nei primi 5-6 anni di vita.
Accostamenti: pasta con sughi ricchi, carni bianche e carni rosse
Temperatura di servizio: 17-18 °C
Proviene dal prestigioso podere La Court in Castelnuovo Calcea, interamente piantato a barbera.
Dai vigneti esposti a sud/sud-est, piantati nel 1971, con basse rese, si ottiene questa barbera maturata per un anno in botti grandi di rovere francese.
Profumo intenso , ampio con evidenti note di frutta mature in particolare ciliegia e lampone in bocca ricco, delicato di eccellente armonia e persistenza.
Longevità eccellente sino a 5/6 anni
Accostamenti ottimi con pasta a sapori mediterranei, carni bianche e rosse e formaggi a media stagionatura
Il Principe è un Nebbiolo affinato in botte grande per un anno.
Le sue caratteristiche organolettiche sono di straordinaria classicità.
E' molto evidente la sua tipicità, caratterizzata dai sapori varietali e dall'influenza del Terroir del Roero.
E' un vino nobile di ottimo carattere e piacevolezza, adatto ad un medio invecchiamento.
Colore rosso granato con riflessi brillanti.
Profumo ampio e delicato, di ottimo carattere con note evidenti di viola mammola, piccoli frutti rossi e spezie dolci.
Sapore ricco, con una bella presenza di tannini setosi; ha un'ottima piacevolezza e una lunga persistenza.
E' equilibrato a 2 anni, ed ha una buona longevità che raggiunge agevolmente gli 8 - 10 anni.
Accostamenti con primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio : 17 - 18°.
Caratteristiche: intenso e floreale; sono tipiche le note di menta e di albicocca
Temperatura di sevizio : 10-11 °C.
Accostamenti: antipasti di carne, salumi, piatti a base di pesce.
Proviene dal prestigioso podere La Court in Castelnuovo Calcea, interamente piantato a barbera.
Dai vigneti esposti a sud/sud-est, piantati nel 1971, con basse rese, si ottiene questa barbera maturata per un anno in botti grandi di rovere francese.
Profumo intenso , ampio con evidenti note di frutta mature in particolare ciliegia e lampone in bocca ricco, delicato di eccellente armonia e persistenza.
Longevità eccellente sino a 5/6 anni
Accostamenti ottimi con pasta a sapori mediterranei, carni bianche e rosse e formaggi a media stagionatura
Profumo delicato e fruttato con note evidenti di ciliegia nera, fiore di mandorlo, vaniglia.
In bocca è fine,elegante, equilibrato, con un piacevole retrogusto di mandorla amara.
Accostamenti consigliati a risotti, carni bianche, salumi.
Si evidenziano al naso la ricchezza di frutta matura e la sua spiccata eleganza.
In bocca emerge l'armonia, la sapidità, e la piacevolezza di beva.
Una Barbera tipica moderna, di grande successo, adatta ad essere deliziosamente abbinata ai piatti più svariati
