PRODUTTORE: Tenuta san Guido. REGIONE: Toscana. UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. ANNO: 2005. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 13,5%
L'equilibrio e l'eleganza sono i temi prevalenti di questo prodotto che, comunque, non si dà mai per scontato e ogni anno si rimette in discussione.
Il colore è rubino netto, al naso e in bocca è tutto un crescendo di sensazioni, si avvertono un aristocratico fondo di liquirizia e persistenti frutti di bosco ben maturi, noce moscata e chiodi di garofano.
Sapore maestoso senza prepotenza. Finale interminabile.
Da Divina Commedia, un'esperienza totale.
L’annata 2006 è stata caratterizzata da un inverno piovoso e da calde giornate primaverili che hanno indotto la fioritura oltre la prima settimana di giugno.
Il periodo aprile – agosto è stato quasi privo di precipitazioni e questo ha portato le viti a produrre grappoli leggermente più piccoli della norma. L’estate non eccessivamente calda ha consentito alle viti di sviluppare un buon potenziale aromatico e produttivo. Le ottime condizioni climatiche durante la maturazione, unite alla ridotta dimensione degli acini, hanno permesso di ottenere uve con livelli di concentrazione eccezionali. All’inizio della vendemmia le uve si sono presentate in modo perfetto: concentrate ed omogeneamente mature.
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg.
I grappoli attentamente valutati sono stati selezionati con cura su un
doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura.
Dopo una pigiatura soffice, ogni varietà e parcella è stata vinificata
separatamente dando origine ad un totale di 66 diversi vini base. L’affinamentoin barriques è durato complessivamente 18
mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia.
Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, ed il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi.
È seguito un affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
La principale caratteristica di Ornellaia 2006 è senza dubbio la sua esuberanza.
Vino concentrato, potente e di un’intensità
immediatamente percepibile.
Ricco di profumi, tannini, con una buona acidità e con tutti i componenti perfettamente bilanciati tra loro.
L’espressione finale risulta di grande eleganza.
PRODUTTORE: Tenuta di Trinoro. REGIONE: Toscana. UVAGGIO:40% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot FORMATO: cl. 75 cassetta legno ANNO: 2007. ALCOOL: 14%.
Come un calendario dipinto a mano, la vendemmia ha offerto a Trinoro i cieli e le temperature di un anno perfetto; mentre le vigne, ne sono rimaste indifferenti. Sono germogliate tardi, con una fioritura conseguentemente posticipata e maturazione irregolare.
La ragione principale di questa irregolarità è dovuta alla calura estiva dell'anno precedente, invalidante sopprattutto nei confronti dei vigneti più giovani.
Ritardando la vendemmia, passando e ripassando nelle varie parcelle ci siamo accorti di un mezzo ettaro di vigneto piantato a Merlot di una qualità eccezionale,con bacche piccole, a grappolo spargolo.
Con il progredire della vendemmia, ci siamo riservati quella parcella per ultima, raccogliendola poi i primi gorni di Novembre.
Con altre piccolissimi appezzamenti, vendemmiati altrettanto tardi, abbiamo prodotto un Tenuta di Trinoro estremamente concentrato ed elegante.
€ 235,00
IVA inclusa
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622 | Moet & Chandon - Dom Perignon 2000 Vintage - Champagne Millesimato.
PRODUTTORE: Moet & Chandon. REGIONE: Francia FORMATO: cl. 75. ANNO: 2000. ALCOOL: 12.50%.
La nota iniziale spicca, fresca e cristallina, svelando un universo originale, vegetale acquatico, in cui fanno capolino il pepe bianco e la gardenia.
Il vino si offre allora nella sua maturità con dolcezza e leggerezza, fino a respirare accenti di torba.
L’attacco in bocca è esuberante, preludio di un’ampiezza che diventa quasi sensuale, e sembra avvolgersi come una pianta.
Le note di anice e di zenzero scivolano sulla buccia di un frutto (la pera o il mango) più tattile che carnoso. Il finale si allunga e si sofferma, sereno, maturo, diffuso.
Un fascino indefinibile è entrato in azione, senza mai infrangere l’integrità del vino.
€ 133,00
IVA inclusa
Acquista
596 | Tenuta dell' Ornellaia - Masseto Magnum - IGT - 2006 - Cassetta singola in legno
Clima ed Annata:
L’annata 2006 è stata caratterizzata da un inverno piovoso e da calde giornate primaverili che hanno indotto la fioritura oltre la prima settimana di giugno.
Il periodo aprile – agosto è stato quasi privo di precipitazioni e questo ha portato le viti a produrre grappoli leggermente più piccoli della norma.
L’estate non eccessivamente calda ha consentito alle viti di sviluppare un buon potenziale aromatico e produttivo.
Le ottime condizioni climatiche durante la maturazione, unite alla
ridotta dimensione degli acini, hanno permesso di ottenere uve con livelli di concentrazione eccezionali a tutti i livelli, zuccheri, tannini ma anche un’acidità più elevata del solito.
All’inizio della vendemmia le uve si sono presentate in modo perfetto: concentrate ed omogeneamente mature.
La vendemmia si è svolta in quattro passaggi tra il 6 settembre con il Masseto Alto e il 23 settembre con la parte di Masseto Centrale.
Vinificazione ed affinamento:
Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 Kg. I grappoli attentamente valutati in campo sono stati selezionati con cura su un doppio tavolo di cernita, prima e dopo la diraspatura.
Dopo una pigiatura soffice, la vinificazione è proseguita in parte in vasche di acciaio inox e parte in botti di rovere troncoconiche.
A guidare nella scelta la provenienza dal vigneto: ogni parte del Masseto è stata infatti vinificata separatamente.
Dopo una fermentazione a temperature intorno a 25-28 °C, è seguita una macerazione di circa 10-15 giorni a 28°C, per un tempo totale in vasca di 20-25 giorni
La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques di rovere (al 100% nuove).
L’affinamento è durato complessivamente 24 mesi in ambiente a temperatura controllata presso la cantina della Tenuta dell’Ornellaia.
Dopo i primi 12 mesi di affinamento, è stato effettuato l’assemblaggio, ed il vino è stato poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 12 mesi.
Successivamente all’imbottigliamento il vino è stato quindi sottoposto ad un affinamento in bottiglia per 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione:
Masseto 2006 rispecchia le condizioni particolari dell’annata: maturità, concentrazione ed equilibrio.
Il naso intenso con note di frutta matura e confettura ricorda la stagione soleggiata.
La bocca è potente, ricca ed opulenta, con un tannino denso ma dolce e levigato che è bilanciato perfettamente dall’acidità, la quale permette al vino di concludere in un lungo finale marcato dall’eleganza e dalla freschezza
Whisky affinato per 20 anni in botti di bourbon sll' isola di Islay, completa la sua maturazione in botti di Madeira Malmsey, per un periodo deciso da Jim McEwans.
Straordinariamente ricco, ha profumi di uvetta, amarena, vaniglia, arancia essiccata, frutta, mandorle, noce moscata, pepe, datteri e prugne.
Imbottigliato con una gradazione del 46% di volume nella distilleria di Bruichladdich a Islay utilizzando la leggendaria acqua di fonte.
Per massimizzare il sapore, questo whisky non viene chiarificato con filtraggio a freddo ne si eslta il colore con caramello.
Imbottigliato con questo metodo naturale il nostro whisky si opacizzerà aggiungendo acqua o ghiaccio.
