PRODUTTORE: Zacapa.
REGIONE: Guatemala.
FORMATO: cl. 70 astucciato.
ANNO: 25 years old.
ALCOOL: 40%.

Ron Zacapa Centenario è un rum invecchiato di produzione limitata. E' il risultato ultimo di una speciale miscela di rum “anejos” Si classifica all'interno della categoria dolce dei rum ed il suo lungo invecchiamento maschera le note alcoliche permettendo un'esperienza completa di aromi e sapori. Per il suo bouquet è considerato il “cognac” dei rum. Nell'aroma escono note di quercia bianca affumicata. Sul palato esprime sapori di noce tostata, vaniglia, nocciola, e spezie perfettamente bilanciati. Il suo rivestimento di foglia di palma reale intrecciata a mano lo rende facilmente riconoscibile ed è un delicato esempio del più fine artigianato guatemalteco. La gradazione alcolica del Ron Zacapa Centenario è di quaranta gradi. Per il consumo si suggerisce di berlo solo o con ghiaccio.

PRODUTTORE: El Dorado-
REGIONE: Guyana.
ANNO: 21 y.o.
FORMATO: cl. 70 Astucciato.
ALCOOL: 43%.

Siamo ai confini del mondo.
La Guyana è uno degli ultimi paesi ancora incontaminati, ricoperto quasi integralmente dalla foresta vergine amazzonica.
È attraversata dal rio Demerara, sulle cui rive viene coltivata l’omonima varietà di canna da zucchero che è considerata la migliore del mondo ed è utilizzata per la produzione dello zucchero Demerara e dei rum della Guyana.
È grazie a questa materia prima eccezionale che i rum Demerara sono considerati una categoria a parte nell’universo del rum.
La Demerara Distillers, fondata nel 1770, è l’unica produttrice di rum Demerara.
Possiede 30 Sugar Mill e 11 distillerie (7 nella regione Berbice e 4 in East Coast) che utilizzano tutti i tipi di alambicco (3 doppia colonna coffey still, 2 savalle still, 1 wooden still double pot, 1 wooden single pot, 1 alambicco di rame Wedderbrun style, 1 alambicco di rame tradizionale, 1 small gin still batch) che permettono l’assemblaggio di rum, completamente diversi nello stile, che danno la poliedricità unica a El Dorado Campione del Mondo a Barbados.

Contenuto :
n. 2 Mastroberardino - Aglianico 2007
n. 1 Mastroberardino - Lacryma Christi del Vesuvio 2007
n. 1 Mastroberardino - Radici Fiano di Avellino 2007
n. 1 Mastroberardino - Nova Serra Greco di Tufo 2007
n. 1 Mastroberardino - Sannio Falanghina 2007

Contenuto :
n. 1 Bottiglia Biondi Santi Brunello Il Greppo 2001.
n. 1 Confezione Ragù di cinghiale.
n. 1 Confezione Ragù di cervo.

PRODUTTORE: Frescobaldi.
REGIONE: Toscana.
ANNO: 2005.
UVAGGIO: 45% Sangiovese, 55% Merlot.
FORMATO: cl. 75 Cassetta legno singola.
ALCOOL: 14,5%.

Dopo una stagione climatica altalenante che ha richiesto una gestione attenta ed un accurato lavoro nel vigneto, non si poteva aspettare un raccolto migliore.
La primavera mite ed il clima fresco dei mesi estivi hanno favorito la graduale e progressiva maturazione del Sangiovese e del Merlot, che non hanno subito alcuno stress idrico.
L'invaiatura è avvenuta nella prima settimana d'agosto e la raccolta è iniziata dunque con qualche giorno di ritardo rispetto alla media delle ultime annate.
In Toscana si è registrata, in generale, una diminuzione della quantità fra il 5 e il 10% rispetto alla media delle recenti vendemmie.
Pur se non si è trattato di una raccolta facile, il bilancio è nettamente positivo e la qualità delle uve all'arrivo in cantina è stata ottimale.
Le giornate di sole e brezza mite di fine settembre hanno dato alle uve la concentrazione necessaria, unita ad un'ottima condizione sanitaria e ad una perfetta maturazione fenolica, per un Luce 2005 potente, tannico e strutturato.
All'esame visivo Luce 2005 appare rosso rubino intenso, con nitide sfumature porpora.
Al naso si apre con sentori di prugna e frutti di bosco, tra i quali prevalgono il mirtillo e il lampone. Tra le sensazioni fruttate si distingue in maniera nitida anche la marasca.
Seguono note balsamiche dominate dall'eucalipto, piacevolmente affiancate da sensazioni mentolate, che evolvono in note di pepe nero, vaniglia e cannella. Finale caratterizzato da sentori di fieno, liquirizia, tabacco e grafite.
L'ingresso in bocca è morbido, il corpo denso e solido è caratterizzato da un'enorme quanto fine massa tannica.
Molto lunga la persistenza gustativa.

PRODUTTORE: Manicardi-
REGIONE: Emilia Romagna.
ANNO: Extra vecchio.
FORMATO: ml. 100 Astuccio e ricettario.

Siamo orgogliosi di proporre ai buongustai più esigenti ed ai cultori dell'alta gastronomia un aceto balsamico eccellente ed invecchiato.
È utile sottolineare che oltre gli abbinamenti classici con verdure e carni, è noto per essere il migliore abbinamento con le scaglie di parmigiano reggiano.
Legni: castagno, ciliegio, gelso, ginepro, rovere.
Consigliato con: scaglie di Parmigiano Reggiano, risotti, filetti, fragole, crema di gelato, sorbetti.

PRODUTTORE: Biondi Santi.
REGIONE: Toscana.
UVAGGIO: Sangiovese grosso.
FORMATO: cl. 75.
ANNO: 2001
ALCOOL: 13%.

Vino di grande razza e struttura, dal colore rosso rubino intenso che si attenua con l'invecchiamento. Profumo intenso, caratteristico, delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia e vigneto in fioritura.
E' vino dal sapore ampio, caldo e persistente, di grande armonia e sapidità.
Nelle Riserve più vecchie un netto sentore di "goudron" e poi di “pietra focaia”.Le sue caratteristiche organolettiche perfette, la lunga maturazione in botti di rovere di Slavonia e un altrettanto lungo affinamento in bottiglia fanno del Brunello Biondi Santi un vino di grande serbevolezza e longevità.
Anche più di cento anni. Il tipo non riserva, da noi chiamato "Annata" viene prodotto dai vigneti del "Greppo" (Sangiovese grosso) di oltre 10 anni d'età.
La "Riserva" viene prodotta dai vigneti di oltre 25 anni d'età, ma solamente nelle vendemmie eccezionali.