Zona di produzione: Montalcino
Età dei vigneti: dai 10 ai 24 anni
Composizione del terreno: di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Esposizione dei vigneti: a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord
Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri
Uve: Sangiovese grosso 100%
Vendemmia: seconda metà di settembre
Vinificazione: in rosso a temperatura controllata
Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi
Numero di bottiglie prodotte:39.537
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rubino intenso
Profumo:complesso, con sentori di rosa appassita
Sapore: armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio. Persistente e sapido.
Longevità:30 - 40 anni
Temperatura di servizio: 18ºC
Tignanello 2008 nasce da un'annata caratterizzata da un'ottima maturità delle uve e in questo il vino si rispecchia con un colore rosso rubino intenso e con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezia, vaniglia e liquirizia.
In bocca il vino è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall'importante acidità del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza.
Le favorevoli condizioni meteorologiche del periodo vendemmiale hanno consentito operazioni di raccolta assolutamente mirate, legate alle diverse epoche di maturazione delle varietà e anche alla variabilità delle parcelle del vigneto; questo ha anche consentito di effettuare attente selezioni delle uve al momento della vendemmia e anche durante la fase di ricevimento, con curate cernite degli acini in modo da garantire fermentazioni di mosti di massima qualità. Durante le fasi fermentativa ed estrattiva, sono stati eseguiti accurati delestage e rimontaggi nel rispetto delle caratteristiche varietali e del buon livello in colore degli acini.
Per tutte le varietà le fermentazioni sono state condotte con temperature medie di 27°, senza mai oltrepassare i 31°, in modo da preservare al massimo sensazioni olfattive e tipicità del frutto.
Sin da subito i mosti hanno evidenziato una grande complessità, e durante la loro trasformazione in vino a questa si sono aggiunte eleganza, tipicità e dolcezza dei tannini.
Dopo la svinatura, a fermentazione alcolica terminata, i vini sono stati immessi in barriques di rovere dove hanno effettuato naturalmente la fermentazione malolattica entro il mese di Gennaio.
In seguito sono stati assemblati, hanno riposato per circa 12 mesi in barriques, sono stati costantemente travasati ed infine, dopo un attento assaggio barrique per barrique, il vino è stato imbottigliato.
A questo è seguito un ulteriore anno di affinamento in bottiglia. Alcool : 13,5%
Preziosa Grappa di sapore ricco ed intenso, che si manifesta vellutata, persistente al palato e piacevolmente avvolgente, affinata per 36 mesi in piccole botti di pregiato legno di rovere.
Marzadro dedica “Giare” alla memoria delle ingiustizie e delle crudeltà subite dalle donne accusate di stregoneria in località Giare nel comune di Nogaredo attorno all’anno 1646. Successivamente processate e condannate a morte.
€ 65,00
IVA inclusa
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720 | Casanova di Neri - Tenuta Nuova - Brunello di Montalcino - 2006 - DOCG.
PRODUTTORE: Casanova di Neri. REGIONE: Toscana. UVAGGIO: 100% Sangiovese, a Montalcino denominato Brunello. FORMATO: cl. 75: ANNO: 2006. ALCOOL: 14,50%.
Il Brunello Tenuta Nuova è partito come un progetto passionale e scientifico allo stesso tempo, per un vino che solo Casanova di Neri può dare.
Nasce da un clone di massale di Sangiovese del vigneto Cerretalto e da un territorio a sud di Montalcino, dove acquisisce sentori “mediterranei”, grande finezza e struttura tannica.
Viene affinato in legno per 30 mesi e in bottiglia per 18 mesi. La prima annata prodotta è stata quella del 1993.
Temperatura di servizio: temperatura di 16-18 gradi; apertura anticipata di 2-3 e, preferibilmente, l’immediato trasferimento in caraffa con dolcezza e delicatezza.
Abbinamenti suggeriti: brasati e cacciagione a pelo.
€ 67,00
IVA inclusa
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742 | Zacapa - Ron Zacapa Centenario - 23 years old - Solera Gran Reserva
Distillato dal puro succo di canna da zucchero, invecchiato con il sistema Solera in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato Bourbon, Whisky, Sherry e vini Pedro Ximenez, Zacapa 23 è ottenuto da una combinazione di rum invecchiati fino a 23 anni.
Dalla grande struttura aromatica, denso e complesso, con sentori di frutta esotica, frutta matura, fichi secchi e crema, con una leggera sensazione speziata. Avvolge il palato con nobili sentori di sherry e legno, con finale elegante ed evocativo.
Preziosa Grappa dal profumo fine ed elegante e dal gusto morbido e asciutto, affinata per 36 mesi in piccole botti di pregiato legno di rovere.
Marzadro dedica “Giare” alla memoria delle ingiustizie e delle crudeltà subite dalle donne accusate di stregoneria in località Giare nel comune di Nogaredo attorno all’anno 1646. Successivamente processate e condannate a morte.
€ 65,00
IVA inclusa
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761 | Marzadro - Grappa Le Giare - Gewurztraminer.
Preziosa Grappa di sapore ricco ed intenso, che si manifesta vellutata, persistente al palato e piacevolmente avvolgente, affinata per 36 mesi in piccole botti di pregiato legno di rovere.
Marzadro dedica “Giare” alla memoria delle ingiustizie e delle crudeltà subite dalle donne accusate di stregoneria in località Giare nel comune di Nogaredo attorno all’anno 1646. Successivamente processate e condannate a morte.
Distillazione Sublime, la migliore selezione di botti di rovere bianco e il passare del tempo sotto il caldo tropicale hanno condotto a questo straordinario prodotto.
Il suo carattere, la morbidezza e la complessità darà soddisfazione per i palati più sofisticati e impegnativi.
Il 12 anni GRAN RESERVA è il rum più antico imbottigliato sotto l'etichetta Abuelo.
Vaniglia, caramello e frutta cotta distillato con melassa.
L'eleganza di Panama in una bottiglia.
Tignanello 2007 si presenta come un vino di grande impatto.
Al naso esprime una piacevole concentrazione di note che vanno dalla frutta rossa matura allo speziato, con sentori di vaniglia e note tostate che compongono un bouquet di grande persistenza ed eleganza.
E' un vino di indubbia personalità, con caratteri tipici che lo legano profondamente al territorio in cui nasce esaltando e premiando la maturità del Sangiovese, particolarmente ottimale in questa vendemmia.
