Nobile e generoso, gloria del vecchio Piemonte, vino adatto a lunghissimo invecchiamento, il Barolo è padrone assoluto della mensa.
Conquista il palato con forza, armonia e pienezza e lo mantiene a lungo in suo potere.
Il Barolo Marcenasco ha origini antiche.
Storicamente esistono documenti del "Rigestum Comunis Albe" che testimoniano la coltivazione del Nebbiolo nella zona di "Marcenascum" già a partire dal XII secolo.
Il Barolo Marcenasco è morbido, equilibrato, elegante e rispecchia le caratteristiche tipiche della zona di La Morra.
Colore rosso granato.
Profumo di liquirizia e tabacco.
Gusto pieno ed elegante.
Vinificazione.
Diraspa - pigiatura.
Fermentazione a temperatura controllata di 30°C.
Durata media di macerazione : 7 giorni.
Fermentazione malolattica in Ottobre in acciaio.
Affinamento : parte in botti di rovere di slavonia da 25 hl e parte in barriques di secondo passaggio.
Imbottigliamento : estate 2008.
Numero di bottiglie prodotte: 50.000 bottiglie da 750ml. e 2000 Magnum da 1,5 lt.
Durata del vino : oltre i 20 anni.
Abbinamenti : carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina e formaggi stagionati.
€ 43,60
IVA inclusa
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601 | Monte dall'Ora - Amarone - Classico - Amarone della Valpolicella - 2005 - DOC.
PRODUTTORE: Monte dell'Ora. REGIONE: Veneto. UVAGGIO: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 30%, Molinara e Oseleta 10%.
FORMATO . cl. 75.
ANNO . 2005. ALCOOL: 15,50%.
Descrizione: di colore rosso rubino intenso tendente al
granato.
Al naso evidenzia profumi di frutta rossa come
ciliegia e amarena sotto spirito, spezie, chiudendo con una
note balsamiche.
In bocca riconferma le sensazioni
olfattive mantenendo inalterata la tradizione in una
complessità e struttura di ottima valenza.
Abbinamento: vino da abbinare a carni rosse come filetto,
costate, carni di selvaggina e formaggi stagionati. Molto
piacevole anche come vino da dopo cena per meditazione.
Provenienza: da terreni calcarei-calcarenitici di origine
eocenica situati sulla collina di Castelrotto a circa 150/200
mt s.l.m., nel cuore della Valpolicella storica,con
esposiziosizione sud-est.
La coltivazione è a terrazze
sostenute dai tradizionali muri a secco (marogne) e le viti
sono coltivate a pergola veronese.
Vitigno: Corvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 30%,
Molinara e Oseleta per il 10%.
Vendemmia: raccolta nell’ultima decade di Settembre e
nella prima settimana di Ottobre, selezionando i migliori
grappoli in plateaux e ponendoli in fruttaio ben aerato ad
appassimento naturale per circa 4/5 mesi.
Vinificazione e Affinamento: criomacerazione e
fermentazione spontanea con controllo della temperatura
per circa 25/30gg con movimentazione della massa.
Affinamento in botte grande di rovere di slavonia da 25 Hl
per 48 mesi e in bottiglia per 12 mesi.
Dati analitici: Alcool 15,50 Vol - Acidità totale 5,80 g/l
- Ph 3,49 - Estratto secco tot. 39,0 g/l - anidride
solforosa totale 43mg/l , anidride solforosa libera 7 mg/l.
Imbottigliamento: Giugno2008 .
.É una Grappa Stravecchia di alta qualità, emblematica della cultura, della cura e dell’arte del distillare.
Deriva dalla selezione delle migliori vinacce trentine, provenienti da vitigni selezionati e distillate nel tipico alambicco.
La Grappa ottenuta viene lasciata affinare per un minimo di diciotto mesi in piccole botti di diversi legni pregiati, collocate nel silenzio di un ambiente buio ed ovattato.
Lentamente, nel tempo, il binomio legno-Grappa si evolve per creare una piena armonia, mentre il blend finale si esplicita nel profumo etereo, nel gusto rotondo con sentore di vaniglia.
€ 49,50
IVA inclusa
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629 | Tenuta di Trinoro - Le Cupole - Rosso Toscana -2007 - IGT.
Per l’assenza di piogge in tutto l’inverno il 2007 cominciò a dare presto l’impressione di essere un anno di vendemmie anticipate e in effetti, a settembre, le vendemmie cominciavano prestissimo per tutta la Toscana.
A Trinoro i chicchi erano leggeri e il sapore a noi, in quanto a maturità, sembrava poco convincente.
Il 15, prima dell’alba, spruzzammo acqua nell’aria sopra le vigne e continuammo a farlo per una settimana.
Poi, dopo tutto il mese di settembre, è cominciata la raccolta dei primi Merlot.
Il Cabernet Franc l’abbiamo vendemmiato dal 16 al 19 ottobre, il Cabernet Sauvignon assieme al Petit Verdot alla fine del mese (dall’inizio di ottobre le vendemmie in Toscana erano già per lo più finite).
Nel 2007 le uve più tardive, perché esposte più a lungo alle rugiade d’autunno, hanno dato il vino migliore.
Mosti nerissimi facevano nelle pompe come un rumore di foglie secche, e queste si bloccavano spesso per mancanza di liquido nel materiale.
Il vino ha continuato a fermentare per mesi dopo la svinatura nelle barriques, e si è mostrato a lungo duro e impenetrabile prima di cominciare a rivelare profondità e potenza (nell’aprile del 2008)
La crescita di un vino come questo continuerà ancora per anni dopo l’imbottigliamento.
Preziosa Grappa di sapore ricco ed intenso, che si manifesta vellutata, persistente al palato e piacevolmente avvolgente, affinata per 36 mesi in piccole botti di pregiato legno di rovere.
Marzadro dedica “Giare” alla memoria delle ingiustizie e delle crudeltà subite dalle donne accusate di stregoneria in località Giare nel comune di Nogaredo attorno all’anno 1646. Successivamente processate e condannate a morte.
€ 33,50
IVA inclusa
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252 | Matusalem - Ron / Rum - Gran Riserva 15 years old.
Sino al 1959 a Cuba il Matusalem era esclusivamente il Gran Reserva Metodo Solera 15 anni.
Pur molto più caro dei concorrenti deteneva il 50% di quota di mercato.
Definito il "Cognac dei Ron" era, (vedi Chicago Herald Tribune 21 marzo 1947) il Ron preferito da Hemingway con il quale il mitico scrittore preparava il suo Cuba Libre, il Gran Cuba Libre.
Nel 1999 l'Hard Rock Cafè, la catena di music bar più trendy del mondo, presente ormai nei cinque continenti, decise di riesumare Gran Cuba Libre inserendolo nei 10 ROCKOLICIOUS Cocktails.
Gli ultimi 20 anni hanno visto in Italia l'affermarsi della moda del Cuba Libre con Havana 7; qual è il passo successivo? siamo convinti sia il Gran Cuba Libre con Matusalem 15.
Matusalem rispetta lo stile cubano anni 50 grazie alla "formula" segreta che è rimasta inalterata e al metodo Solera.
€ 30,50
IVA inclusa
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595 | Tenuta dell'Ornellaia - Le Serre Nuove - Rosso Bolgheri - 2007 - DOC.
Rubino intenso, naso deciso di rosa appassita, more, lamponi con note di pepe e vaniglia.
La bocca è carnosa con tannini importanti e morbidi sostenuti dall'alcol ben mascherato dalla freschezza.
Finale lungo, gradevolmente balsamico.
Un vino che ripete l'antica lezione dell'incontro tra l'uomo "giusto" e una terra in paziente attesa del proprio pigmalione.
Vinificazione e invecchiamento: Vinificazione in rosso, macerazione di 4 giorni in vasche di acciaio, fermentazione malolattica e invecchiamento per 24 mesi, in barriques di rovere francese
Colore: Rosso rubino intenso
Sapore: Pieno, ricco, armonico, caldo, tannini dolci ed eleganti, buona persistenza gustativa
Profumo: Franco, tipico, note di liquirizia, menta, tostato su fruttato maturo e rosa passita
Abbinamenti: Carni rosse in preparazioni elaborate
Numero medio di bottiglie/anno: 5000
Temperatura di servizio consigliata (gradi °C): 18-20
Note :
Punteggio : Parker 90/100, L'Espresso 15/20.
€ 36,80
IVA inclusa
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612 | Matusalem - Ron / Rum - Clasico 10 anni - Solera Blender
Sino al 1959 a Cuba il Matusalem era esclusivamente il Gran Reserva Metodo Solera 15 anni.
Pur molto più caro dei concorrenti deteneva il 50% di quota di mercato.
Definito il “Cognac dei Ron” era, (vedi Chicago Herald Tribune 21 marzo 1947) il Ron preferito da Hemingway con il quale il mitico scrittore preparava il suo Cuba Libre, il Gran Cuba Libre. Nel 1999 l’Hard Rock Cafè, la catena di music bar più trendy del mondo, presente ormai nei cinque continenti, decise di riesumare Gran Cuba Libre inserendolo nei 10 ROCKOLICIOUS Cocktails.
Gli ultimi 20 anni hanno visto in Italia l’affermarsi della moda del Cuba Libre.
Matusalem rispetta lo stile cubano anni ’50 grazie alla “formula” segreta che è rimasta inalterata e al metodo Solera.
€ 25,50
IVA inclusa
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614 | Zacapa - Ron Zacapa Centenario - 15 years old -
Distillato dal puro succo di canna da zucchero, invecchiato con il sistema Solera in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato Bourbon, Whisky, Sherry e vini Pedro Ximenez, Zacapa 15 è ottenuto da una combinazione di rum invecchiati fino a 15 anni.
Intenso e di carattere, con sentori di mandorle, ananas, frutta matura e miele, al palato di apre con piacevoli sensazioni dolci e speziate.
