PRODUTTORE: Blanche de Bruxelles. REGIONE: Belgio.
FERMENTAZIONE : Alta, rifermentata in bottiglia.
TIPO : Bianca. FORMATO: cl.75. ALCOOL: 4,5%.
Colore opalescente.
Classica birra bianca belga, dal colore chiaro ed opalino, dai profumi intensi e speziati.
Temperatura di servizio : 4 - 6°C.
Scadenza : 2014.
Colore chiaro.
Una pils artigianale, con un piacevole retrogusto di luppolo che conferisce leggerezza, rendendola molto dissetante.
Temperatura di servizio : 3 - 6°C.
Scadenza : 2014
PRODUTTORE: Deus. REGIONE: Belgio.
FERMENTAZIONE : Alta, rifermentata in bottiglia.
TIPO : Speciale. FORMATO: cl. 75: ALCOOL: 11,5%.
Colore chiaro.
Aroma fruttato, intenso e persistente, con caratteristiche floreali dovute all'affinamento, per oltre 15 mesi, in fresche e rocciose cantine.
Temperatura di servizio : 6 - 8°C.
Scadenza : 2014
PRODUTTORE: Brasserie du Bocq. REGIONE: Belgio.
TIPO : Birra Bianca. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 4,5%.
Birra di frumento Belga dalla schiuma cremosa dal colore giallo paglierino.
Aromi molto freschi di agrumi, coriandolo e cumino.
Gusto : rinfrescante fruttato.
Abbinamenti : Tagliolini al limone o riso alle spezie; insalate vegetali miste con molto limone e poco olio ; coniglio alla bière blanche (classica ricetta belga); fragole marinate nella bière blanche.
Pizze consigliate:Gamberetti e panna,vegetariana.
PRODUTTORE: Colomba. REGIONE: Francia. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 5%.
TIPO : Birra bianca.
La COLOMBA è una birra bianca con 5° d’alcool, prodotta a partire da malto d'orzo e di frumento ed aromatizzata con piante della macchia mediterranea.
Non filtrata, di fermentazione bassa, la sua torbidezza naturale è dovuta alla presenza dei lieviti, ma è nel cuore della macchia che trova il suo gusto ed il suo aroma unici.
Corbezzolo, mirto, zenzero, un miscuglio sottile e delicato di queste specie viene preparato in una grande sfera da tè e messo in infusione nel serbatoio dell’aromatizzazione con il luppolo, durante la cottura del mosto.
Scadenza : 2014.
PRODUTTORE: 32 Via dei Birrai. REGIONE: Italia.
TIPO : Birra Ale Opalescente. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 5,5%.
Contraddistinta da generosa luppolatura e profuma intenso di prato primaverile, lascia poi spazio al fruttato, con toni di ananas maturo.
Temperatura di servizio : 8°C.
PRODUTTORE: Duchesse de Bourgogne. REGIONE: Belgio.
FERMENTAZIONE : Alta, rifermentata in botti di rovere
TIPO : Speciale Ale. FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 6,2%.
Colore scuro.
Birra speciale, rifermentata in botti di rovere, dal gusto agrodolce lievemente fruttato e barricato.
Temperatura di servizio : 8 - 12°C.
PRODUTTORE: La Chouffe. REGIONE: Belgio.
TIPO : FORMATO: cl. 75. ALCOOL: 8%.
La Chouffe Blonde presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante, quasi eccessiva.
La durata è lunghissima e anche l’aderenza è buona.
Il colore è molto elegante e impenetrabile, un arancione scuro estremamente torbido e velato che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza di questa birra.
Il profumo è molto complesso e speziato.
Note piacevoli e floreali in principio, seguite da sentori di buccia d’arancia, caramello e coriandolo.
In bocca è molto forte e decisa.
Buona effervescenza anche se molto densa e pastosa come birra. Gusto fortemente e piacevolmente alcolico; nonostante i suoi 8,0% gradi la Chouffe risulta comunque armoniosa ed equilibrata.
Finale caramellato e dolciastro, di lunga durata. Amaro modesto e poco percettibile.
Grande birra di tradizione belga, elegante nell’aspetto (dalla bottiglia al bicchiere), nel gusto e nelle sensazioni che sa regalare.
Scadenza : 2014
